ストウブで♪ お野菜ごろごろ塩麹ポトフ

少し前になりますが・・・
糸島から帰ってすぐの頃、
糸島野菜とソーセージ、ベーコンを使って塩麹ポトフを作りました。
野菜やソーセージ、ベーコンから出る旨み成分で、
ブイヨンなしでも美味しく仕上がります。
ポイントは塩麹！味に深みが増してさらに美味しく♥
奥にちらっと写っているパン（ごまごまパン）も、糸島で買ってきたもの。
香ばしくってふんわり。美味しかったですよ。










大きめに切った野菜・・・
じゃがいも、玉葱、人参、キャベツ、トマト、生姜、大蒜に、
ソーセージ、ベーコンを入れてストウブでコトコト・・・
無水でも良さそうですが、今回は水、塩麹、白ワインも入れています。
ストウブで作ると素材の旨みがぎゅっと凝縮でき、
また煮崩れすることなくほくほくに仕上がりますね。
（ブロッコリーは彩りを考え、後から入れています）










いろいろ作って楽しんだ糸島野菜。
そういえば安納芋はまだ使ってなかったなぁ。
大好きな焼き芋にでもしようかしら( *´艸｀)ｸｽｯ














おちびさん・・・もしかしてふて寝？
最近、あまり遊んであげられなくてごめんよぉ（泣）










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