2018年 07月 01日
マッシュポテトのコロッケでワンプレートランチ♪
今日から7月。早いですね~。
1年の半分が過ぎてしまいました。本当にあっという間に・・・
さて、多めに作っておいたマッシュポテト・・・コロッケに変身させましたが、
そのコロッケと、作りおきおかずをちょこちょこ並べてワンプレートランチ。
~メニュー~
マッシュポテトのチーズコロッケ
キャロット・ラペ
玉葱の梅酢マリネ
ミニトマト
パン、カフェオレ
・・・と、ワンプレートに乗りきらなかったペンネ・ジェノベーゼ(笑)

昨日はトマトソースでいただきましたが、今日はとんかつソースをかけて。
でもやっぱり、このコロッケにはトマトソースの方があう(〃∇〃)

見た目がちょっとアレですが・・・(笑)
自家製ジェノベーゼソースのペンネ。

常備菜からキャロット・ラペと、玉葱の梅酢マリネ。
紫玉葱のように見えますが、これは普通の玉葱を梅酢でマリネしたもの。
暑くなってくると、お酢をきかせたさっぱりしたお料理の出番が増えそうですね。

素敵な日曜日となりますように♪
いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪