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赤紫蘇ジュースと、そのあとのゆかり

赤紫蘇ジュースは毎年作っている・・・というわけでもないんですが、

産直にいったら、赤紫蘇がまず目に入ってきたので、今年は作らなきゃ!と思って。

これを飲んで、じめじめ梅雨&暑い夏を元気に乗りきれたらいいな。




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買ってきたのは1束ですが、茎から葉を摘み取って・・・

結構たくさんありますね・・・これでまだ半分くらい。




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赤紫蘇の葉を煮出して、砂糖、酢を加えたのがこちら。

めっちゃ濃く見えますよね~ (Д*)

参考にさせていただいたレシピがあるんですが・・・超濃縮タイプなのかな?

いろんな作り方があると思いますので、また違うレシピでtryしてみます。




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氷を入れたグラスに、水で割った赤紫蘇ジュースを入れて。

甘さ控え過ぎたかな?もう少し酢もいれていいかも・・・でも美味し~♪

これを飲んだら、心も身体も元気になりそうです。




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そして煮出したあとの赤紫蘇の葉で作ったゆかり風ふりかけ。

お塩は“またいちの塩”を使っています。しばらくはご飯のお供に。




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季節仕事って楽しい。やっぱり手作りっていいですね d(´)ネッ!!    





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by cache2sweets | 2018-06-21 07:00 | 野菜料理

おうちごはんと、お菓子と、猫。 少しずつゆっくり集めているアンティークや古道具、季節ごとに咲く庭の花とともに。


by カシュカシュ
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