筍の姿寿司と、筍のお吸い物♪

筍料理ラストスパート！

あともう少しだけ楽しみたいと思います。

筍寿司を作って、薄味で煮ておいた淡竹に詰めて姿寿司。

庭の木の芽をたっぷり添えて。

この日は久しぶりに３合炊きました。

筍が主役なので、あとは人参、スナップエンドウ、白胡麻くらいで。そして木の芽も。

姿寿司って、食べやすくていいですよね・・・ぱくっと手でつまんで食べたくなります( *´艸｀)ｸｽｯ♪　

木の芽がなんともいい香り。

筍とあおさのお吸い物。

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庭の木の芽。今年やっとわさわさ茂ってくれました。

筍料理のときにたっぷり使えるので植えておくと便利。

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