2018年 04月 30日
オレンジとカッテージチーズ、グリーン野菜のサラダ♪
春は野菜が美味しく感じるので、毎日サラダでもりもり食べていますが（笑）
今日は甘いオレンジと、カッテージチーズ、グリーン野菜を合わせたサラダを。
自家製ドレッシングをかけて・・・野菜がたっぷり食べられる嬉しいサラダです。
オレンジとカッテージチーズ、グリーン野菜のサラダ♪
●材料 ＜２人分＞
オレンジ １コ
サニーレタス ２～３枚
サラダほうれん草 １/４袋
スナップエンドウ ４本
スライスアーモンド 適宜
～ドレッシング～
あんずジャム 小さじ２
白ワインビネガー 大さじ１
EXバージンオリーブオイル 大さじ２
レモン果汁 適量
フレンチハーブミックス（タイム、スイートバジル、パセリ、タラゴン、チャイブ）３～４ふり
塩・胡椒 適量
●作り方
１．オレンジは皮とワタを剥いて輪切りにする。サニーレタスとサラダほうれん草は食べやすい大きさにちぎる。
スナップエンドウはヘタと筋を取り除き、１分くらい塩茹でしてざるにあげ冷ます。
２．ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
３．お皿に野菜、オレンジをバランスよく盛り、カッテージチーズ、スライスアーモンドを散らしたら出来上がり。
いただく時にドレッシングをかけて。
自家製ドレッシングをたら～り♬
パンとあわせて簡単ランチでした。
レシピブログさまのモニターコラボ企画に参加させていただいており、
「雪印北海道１００ カッテージチーズ」を送って頂きました。
北海道産生乳１００％使用した、やわらかいそぼろ状のフレッシュチーズ。
高たんぱく、低脂肪、且つ素材を邪魔しない味わいで幅広く使え、
脂質が気になる方におすすめ・・・とのことです。詳しくはこちら→ ★
今回、オレンジやグリーン野菜とあわせて使いましたが、色のコントラストがいい感じの華やかサラダになりました。
チーズのコクはあるのに、低脂肪なのが嬉しい。
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