鶏肉と菜花の白だしさっと煮 柚子胡椒風味♪

菜の花・・・春を感じる食材のひとつですよね～。私も大好きですが、

そんな菜の花に、鶏もも肉を合わせた“さっと煮”を作ってみました。ピリッと柚子胡椒がアクセントに。

ヤマキ割烹白だしがあればできる、簡単で美味しいひと品です。

鶏肉と菜花の白だしさっと煮　柚子胡椒風味♪

●材料　＜２人分＞

鶏もも肉　１枚（２８０ｇ）

菜花　８０ｇ

A ヤマキ割烹白だし　５０ｍｌ

A 水　３５０ｍｌ

柚子胡椒　小さじ１/２

サラダ油　適量

●作り方

１．鶏肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。

菜花は茎の切り口を５ｍｍくらい切り落とし、半分の長さに切り、茎の太い部分は縦半分に切る。

２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して両面焼く。

３．Aと柚子胡椒を加え３～４分煮る。（鶏肉に火が通るまで）菜の花を加え１分加熱する。

４．器に盛り付け出来上がり。

※柚子胡椒はメーカーによって辛みが違いますので、お好みで加減して下さい。

モニターさせていただいた「ヤマキ割烹白だし」

鰹一番だしの上品な香りと旨みで、どんな料理も美味しく仕上げてくれます。

さっと煮は、フライパンで思い立ったらすぐに作れる手軽さと、

いろいろな食材との組み合わせを楽しめるので、白だし・・常備しておくと便利かも。

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