鶏肉とブロッコリーのグリーンカレー炒め♪

エスニック料理が手軽に楽しめるクッキングペースト・・・

ハウス食品さま「エスニックガーデン」のモニターレシピ第４弾です。

最後はココナッツミルクの濃厚風味“グリーンカレー味”を使って、鶏肉とブロッコリーの炒めもの。

ささっと作って簡単ランチでした。

鶏肉とブロッコリーのグリーンカレー炒め

●材料　＜２人分＞

鶏もも肉　１枚（２８０ｇ）

ブロッコリー　１２０ｇ

塩　ひとつまみ

玉葱　１/２コ

赤パプリカ　１/４コ

サラダ油　適量

エスニックガーデン・グリーンカレー味　大さじ２

ご飯　お好みで

パクチー、レモン　適宜

●作り方

１．鶏肉は余分な脂を取り除きひと口大に切る。玉葱、パプリカは食べやすい大きさに切る。

２．ブロッコリーは小房に分けて洗い、水気がついたまま耐熱皿に並べて塩をふり、

ラップをして電子レンジ５００Wで１～２分加熱する。

３．鍋に油を入れて熱し鶏肉を入れて両面焼き、野菜も加え炒める。

４．いったん火を止めてグリーンカレーペーストを加え全体になじませた後、再びさっと炒め合わせる。

　　お皿にご飯と一緒に盛り、パクチーを添えたら出来上がり。お好みでレモンを搾って。

ストウブブレイザー２４で炒めました。

このクッキングペーストを使うと、いつもの炒めものがあっというまにエスニック料理に。

ピリッと辛さはありますが、ココナッツミルクのまろやかさで深みのある味わいです。

やっぱりご飯にあわせたくなるかも( *´艸｀)ｸｽｯ♪

モニターさせていただいた、ハウス食品さま「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ

ガパオ味、グリーンカレー味、レッドカレー味、トムヤムクン味。

今回使ったのは“グリーンカレー味”

ココナッツミルクの濃厚風味で、炒め物、チャーハン、パスタなどに使っても。

これ１本で味が決まり、おうちで手軽にエスニックアレンジが楽しめるのがいいですね。

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