ストウブで♪ 豚肉の粕漬け焼き定食

いつだったかの和食の献立・・・

豚肉の粕漬け焼き（千切りキャベツ、大葉、胡瓜、ミニトマト）

菜の花と豆腐のお味噌汁、十三穀入りごはん

きんぴら牛蒡、自家製浅漬け

↓杉能舎さんに行った時に買った「粕漬の素」を使って、豚肉の粕漬け焼きを作りました。

お肉やお魚を漬け込んで焼くだけで美味しいですし、

野菜にディップしたり、パンに塗ってチーズをのせて焼いたり・・・いろいろ使えて便利。

ストウブラウンドホットプレートで焼きました。

お味噌が焦げたら嫌だな、と思ったので一応クッキングシートを敷いて（笑）

酒粕万能調味料に浸けることでお肉が柔らかくなるし、

お味染み染みでご飯がススムススム・・・キャベツもススムよ・・・( *´艸｀)ｸｽｯ♪

お味噌汁も酒粕入り。お味噌を減らしても味に深みが出てまろやかに。（ご飯はストウブココハンMで、お味噌汁はストウブラウンド１６）

十三穀米はこちらの↓武富勝彦さんの「穀物三昧」がお気に入りです。

いつもブログを見に来て下さりありがとうございます。ぽちっと応援していただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

人気ブログランキング

レシピブログに参加中♪