2018年 02月 25日
焼きたてが好き♪ フィナンシェ
気づけばたまっていた卵白の消費で、フィナンシェを焼きました。
フィナンシェはその意味から、金塊型?というのでしょうか・・・小さな台形の型で焼かれていることが多いですが、
私のお菓子の先生はこのオーバル型で焼いていて(他のお菓子にもいろいろ使用)
その時に揃えて以来ずっとこの型で焼いています。
時間をおいてしっとりしたフィナンシェも美味しいのですが、
焼きたての外側がカリッとした状態でいただくのが好き(〃∇〃)
焦がしバターとアーモンドの香りがたまりませんよね。
食感と香りが楽しめるのは、手作りならではの喜びかも♥
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