2018年 02月 05日
バレンタインに♪ カルダモン香る パルミエ
ハウス食品さまGABANスパイスのモニターレシピ第２弾です。
冷凍パイシートを使ってお手軽にスイーツ作り・・・カルダモン風味のパルミエを♪
カルダモンをメインに使っていますが、相乗効果？をねらって・・・シナモンも少し。（どちらかだけでもOKです）
小さくてかわいいハート型なので、チョコがけするとバレンタインの贈り物にピッタリ。
たくさん出来るので、友チョコ？お配りチョコ？にもいいかも( *´艸｀)ｸｽｯ♪
バレンタインに♪ カルダモン香る パルミエ
●材料 ＜４０数個＞
冷凍パイシート １枚（１９×１９ｃｍ）
A.グラニュー糖 大さじ１
GABANカルダモンパウダー 小さじ１
GABANシナモンパウダー ２～３ふり
グラニュー糖 小さじ１．５
クーベルチュールチョコレート（カカオ５５％） ６０ｇ
●作り方
１．パイシートを冷凍庫から出し、扱いやすい状態（少し柔らかく）なるまで数分おき、半分に切る。
Aを混ぜ合わせる。
２．パイシートにAをふってまんべんなく広げ、麺棒を軽く転がし密着させる。
３．縦長におき、中心に向かって左右を折り、さらに中心から１回折る。表面にグラニュー糖をまぶしつける。
もう１枚も同じようにする。
４．８～９ｍｍ厚さにカットし、シルパンを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
２００℃に予熱したオーブンで１５～２０分くらい焼き色がつくまで焼く。網に取り冷ます。
５．湯煎で溶かしたチョコレートを１/３ほどつけ、乾かしたら出来上がり。
ハートの下の部分をちょっとつまんで形を整えるといいかも。
焼き上がり～。少し冷ましてからチョコレートを。
ひと口サイズの、小さなハートがいっぱい・・・かわいいですね(〃∇〃)
そのままでも充分美味しいんですが、部分的にチョコレートでコーティングすることで、
よりバレンタインらしくなるかもしれませんね。
モニターさせていただいているGABAN ブラックペパー、シナモン、カルダモン、シーズニング＜サブジ＞
今回は、カルダモンとシナモンを使わせていただきました。相乗効果でより風味豊かに。
カルダモンはす～っと清涼感のある、どこかクセになるような香り・・・
チャイに欠かせないスパイスですが、焼き菓子にも合いますね。もっといろいろ使ってみたいと思います。
ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。
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