ストウブ ブレイザーで♪ 栗の渋皮煮

毎年この季節に楽しみにしている栗の渋皮煮作り♪

少し面倒ではありますが、栗が出回るのは今だけ！ですし、

作っておくと、そのまま食べても美味しいし、お菓子に変身させても♥

栗のお菓子ってテンション上がりますよね～。

とりあえず１kg、産直で購入。結構大粒・・・だったかな。

今年は「栗くり坊主Ⅱ」のおかげで鬼皮剥きが楽ちんでした（笑）

３０分くらいお湯に漬けておくと剥きやすいです。

意外とこういう作業好きなんです。大きな筋がぴろっと取れたとき、気持ちがいいですよね( *´艸｀)ｸｽｯ♪

ストウブ ブレイザー２４に、ひたひたの水と重曹を入れてことこと・・・

何度か茹でこぼしアク抜きをします。筋や渋皮を綺麗にとって、

その後水を替えて砂糖を２回に分けて加え煮ていきます（落し蓋、必須）そして放置。

翌日、試食してみました。

つやつや～、柔らかくて、お味も染み染み♪( ´θ｀)ノ

手作りならではの美味しさですよね。栗をgetしてあと何回か作らねば！！

どんなお菓子に変身させようかな～、楽しみ～♪

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