ごろっと、かぼちゃサラダ♪ ～サンドイッチのワンプレート

我が家では登場回数の多い、かぼちゃサラダ。

いつもなら、なめらかにマッシュするところですが、

かぼちゃの栄養は皮にこそある！・・・なんて聞きますので、

皮はつけたまま（ところどころは剥きますが）

マッシュせずに、ごろっと入れたかぼちゃサラダを作ってみました。

ほくほく～♪　かぼちゃの皮が、見た目にも食感にもアクセントになってよかったです。

ごろっと、かぼちゃサラダ♪

●材料　＜２～３人分＞

かぼちゃ　１/４コ（約２５０ｇ）

クリームチーズ　４０ｇ

胡桃　５ｇ

A.マヨネーズ　大さじ１～２

はちみつ　小さじ１/２

塩・胡椒　適量

●作り方

１．かぼちゃは種とわたをとり、皮はところどころ剥く。

ラップをして電子レンジ６００Wで３～４分（竹串がす～っと通るくらいまで）加熱し、

食べやすい大きさに切る。

２．クリームチーズは１ｃｍ角に切り、胡桃はローストして軽く砕く。

３．Aを混ぜ合わせ、かぼちゃとクリームチーズと和えて器に盛り、

胡桃をトッピングしたら出来上がり。

そしてかぼちゃサラダをパンにはさんで、野菜の作り置きと一緒にワンプレート。

キャロット・ラペ、オクラ入りコールスロー、トマトのマリネ、ゴーヤ

カットするとこんな感じです。

結構かぼちゃがごろごろ入っているので、おっきくお口をあけてがぶっとね( *´艸｀)ｸｽｯ♪　

かぼちゃとクリームチーズってあいますよね。ほっくほくで美味しかったぁ♪

野菜がたっぷり摂れる嬉しい朝食・・・ごちそうさま。

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