玄米おにぎりと夏野菜のワンプレート

ある日のランチです。

少し前から食生活を見直したいな～と思っていて、

今、読んでいる本の影響もあり、こんな感じになりました。

小豆入り玄米おにぎり

干し椎茸、えのき、オクラのスープ

蒸しとうもろこし

かぼちゃと小豆の煮物

ゴーヤと赤ピーマンの炒めもの

ミニトマト、胡瓜のお漬物

久しぶりでしたが・・・玄米。噛むほどに味わい深いですね。

玄米の栄養素を調べたら、精米することで栄養素をそぎ落としているようで、もったいない気がしてきます。

なるべく玄米を食べなきゃ！って思いますね。

かぼちゃと小豆の煮物は、自然塩だけの味付けですが、

昆布からの旨みもあるのでしょう・・・素材そのものの美味しさを感じられます。

これはちょっと適当にアレンジしましたが（笑）

干し椎茸、えのき、オクラのスープ。椎茸の旨み＋お醤油だけの味付けです。

食生活を、急にすべてを変えることは難しいですが・・・

できることから少しずつ始めたいと思っています。

いつも遊びに来ていただきありがとうございます。バナーをぽちぽちっと応援クリックしていただけると、とっても嬉しいです♪

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪