ストウブで、豆腐白玉のずんだもち♪

枝豆がお安かったので買ってきたものの、小粒というか・・・不揃いというか・・・

それで、簡単アレンジのずんだあんを作り、豆腐白玉に添えていただきました(*´▽`)♪

豆腐白玉のずんだもち♪

●材料

～豆腐白玉～

白玉粉　１２０ｇ

絹豆腐　１３０ｇ～混ぜながら加減して下さい

～ずんだあん～

枝豆（塩茹でしてさやから出し薄皮を剥いた正味）　１８０ｇ

アガベシロップ　大さじ２．５～お好みで

●作り方

１．ボウルに白玉粉、豆腐を入れてよく練り、耳たぶくらいの柔らかの生地を作る。

だいたい１０ｇずつ丸め中央を軽くくぼませる。

２．鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、白玉だんごを茹でる。

浮き上がってきてからも１～２分は茹で、冷水にとって冷やす。

３．フードプロセッサーに枝豆を入れて撹拌し、アガベシロップを入れてさらに撹拌する。（少し粒感が残るように）

４．器に白玉だんごを盛り、ずんだあんをのせたら出来上がり。

枝豆の色って美しいですよね、つぶつぶ感が残る程度がいいと思います。

ちょっと無理矢理・・・(￣∀￣;)

ストウブミニココットに盛り付け。ちょっと多いかな～とも思ったけど、とぅるんと喉越しよく、

ペロッといけちゃいました（笑）

ごちそうさま♪

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