2017年 07月 31日
海老だんごのフォー ＆ おつまみ胡瓜とズッキーニ
スパイスでおいしさ広がる！かんたん夏レシピ
ハウス食品さまGABANスパイスのモニターレシピ第３弾です。
今回は「レモングラス」を使って・・・
スープにほんのり香りを移し、家にある材料＆簡単アレンジの、海老だんごのフォーを♪
パクチーが苦手なので、かいわれをトッピングしています( *´艸｀)ｸｽｯ♪
海老だんごのフォー
●材料 ＜２人分＞
ライスヌードル ２人分
～スープ～
水 ６００ｃｃ、鶏がらスープの素 小さじ４、酒 小さじ１、ナンプラー 小さじ１
赤唐辛子（小口切り） １/２本分、GABAN レモングラス ０．５ｇ
～海老だんご～
海老（殻と背わたを取った正味） １８０ｇ、塩 少々、長葱（みじん切り） ３～４ｃｍ
生姜の搾り汁 小さじ１、酒 小さじ１ ナンプラー 小さじ１/２、片栗粉 大さじ１
～トッピング～
もやし（さっと茹でる） ６０ｇ、紫玉葱（スライス） １/４コ、かいわれ 適量
レモン（スライス） ２切れ
ごま油 適量
●作り方
１．ライスヌードルを袋の表示通り（好みの硬さに）茹で、ざるにあげて水けをきる。
２．鍋にスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったらレモングラスを取り出す。
３．海老だんごの材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
手にごま油を付けて８等分して丸め、茹でておく。
４．器にスープ、ライスヌードル入れて軽くほぐし、海老だんご、野菜、レモンをトッピングしたら出来上がり。
夏休みのランチにぴったり！
パクチーが苦手になってしまったので、今回はかいわれをトッピングしましたが、お好きな方はたっぷりどうぞ。
今回モニターさせていただいたGABANスパイス＆ハーブ
この中から「レモングラス」を使わせていただきました。
レモングラスは・・・
スープや煮込み料理の香りづけに、刻んで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、
タイ、ベトナム、インドネシアなどの東南アジアの料理には欠かせない。カレーに加えることもあるそうです。（ハウス食品さまHPより）
そしてこちらは「ハウス スパイスクッキング おつまみきゅうり」とEVオリーブオイルを混ぜ合わせ、麺棒で軽くたたき手でちぎった胡瓜を和えたひと品。
簡単で美味しいですし、あとひと品欲しい時に便利です。
ズッキーニでも作ってみましたが、こちらもなかなかいけました(*´▽`)♪
ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。
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