2017年 06月 17日
ストウブで、あんずジャム & ピューター花リムプレート
自分の中での好きなフルーツの上位に入る、あんず♪
・・・ですが、取り扱っているお店が少なかったり、出回る期間が短かったり・・・
うっかりしていたらお目にかかれないまま旬が過ぎ・・・っていう年もあります。
以前はお取り寄せしていたのですが、この時期ってなにかと忙しいので見合わせるようになって・・・。
先日、産直に行ったらあんずがあって、
ただ、少し不揃いで、少し傷もあるかな~と思って躊躇していたら、
「今季最後の入荷です」と言われたので、買ってきてジャムを作りました。

あんず1kgに対し、砂糖は60~80%くらいでしょうか・・・
あんずは結構酸味があるので、お砂糖使いますね(笑)

WECKの瓶で4つできました。
パンに塗ったり、ヨーグルトに添えたり・・・
あと、あんずジャムはお菓子にもよく使いますので、
安心&安全な自家製あんずジャムを使ってのお菓子作り・・・楽しみです(*´▽`)♪

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一目惚れ♪ ピューター花リムプレートが我が家にやってきました。
19世紀、フランスのものだそうです。

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