2016年 12月 25日
ローズマリー風味♪ チキンとポテトのロースト
昨日はバタバタしていて写真もあまり撮れなかったし、レシピも書けなかったので、あらためまして・・・
ハウス食品さまGABANスパイスのモニター。今回はローズマリーを使っています。
ローズマリーは庭にも植えている好きなハーブのひとつですが、
お肉の臭みを消してくれ、香りづけにもなるので、私は鶏肉を使う料理の時によく使っています。
じゃがいもとも合いますね。
今回はドライとフレッシュ両方を使ってみました。
ローズマリー風味♪ チキンとポテトのロースト
●材料 ＜２人分＞
骨つき鶏もも肉 ２本
A.ゲランドの塩 適量
GABANブラックペッパー 適量
GABANローズマリー 適量
GABANタイム 適量
オリーブオイル 大さじ２
大蒜 ３片
じゃがいも（小） ７コ
B.塩・ローズマリー、オリーブオイル 適量
ローズマリー（フレッシュ） ２枝
●作り方
１．大蒜は包丁の背などでつぶし芯を取る。鶏肉にAを揉み込み１時間以上ねかせる。
２．じゃがいもはよく洗って半分に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ６００Wで２～３分加熱し、Bをふっておく。
３．鍋にオリーブオイルを入れてよく熱し、鶏肉を皮目から焼いていき、裏返して１～２分焼く。
４．鶏肉は皮目を上にして、まわりに（２）のじゃがいもを入れてローズマリーをのせ、
２００℃に予熱したオーブンに鍋ごと入れ２０～２５分焼いたら出来上がり。
※ストウブブレイザー２４を使用しています。
鶏肉の皮はパリッっとして、お肉は柔らかくてとってもジューシーでした。
じゃがいももほくほく～(*´▽`)♪ どちらもローズマリーの風味がとてもよくあいました！
今回モニターさせていただいたスパイス３種類。
クローブでは「ヴァン・ショー」を、ローズマリーでは今回のチキンを。
グリーンペパーのレシピはまた後日・・・（笑）
カレンダーや生わさびも頂きました♪
ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。
素敵なクリスマスを♪
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