2016年 11月 14日
プルーンピューレで♪ フルーツクグロフ
今日はスーパームーンでしたね。
こちらは１日中、雨でしたので、見えるかしら・・・？と心配していましたが、
数時間前は、綺麗なまんまるお月様を愛でることができ、
つい先程も空を見上げましたら、雲間から見え隠れ・・・といった感じでした。
皆さんがお住まいの地域ではいかがでしたか？
さて、食後のデザートは欠かせないほど大好きなのですが、やはりカロリーが気になるところで・・・（笑）
今、モニターさせていただいているプルーンで作るプルーンピューレは、
お菓子やパンを焼く際に、バター等の油脂の分量の半量から全量を置き換えることができ、
また、プルーンの甘みで砂糖の量も減らせる・・・ということなので、私もtryしてみました。
プルーンピューレで♪ フルーツクグロフ
●材料 ＜１４ｃｍクグロフ型１台＞
卵 １００ｇ
きび砂糖 ５０ｇ
プルーンピューレ ６０ｇ
太白ごま油 ６０ｍｌ
A.薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
シナモンパウダー 適量
ドライフルーツのラム酒漬け（プルーン、クランベリー等お好みで数種類） ７０ｇ
りんごの甘煮（角切り） ３０ｇ
粉糖 適宜
●準備
・卵を常温においておく
・粉類（A）はふるっておく
・クグロフ型に柔らかくしたバターを塗って冷蔵庫で冷やし、強力粉をふる
・オーブンを１８０℃に予熱する
●作り方
１．ボウルに卵ときび砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで生地がもったりするまで（１０分くらい）混ぜる。
２．プルーンピューレと太白ごま油を混ぜ合わせ、（１）に加えよく混ぜる。
３．Aの粉類をふるい入れて軽く混ぜ、ドライフルーツのラム酒漬け、りんごの甘煮も加え混ぜる。
４．生地をクグロフ型に入れ、１８０℃のオーブンで３０～３５分焼いたら出来上がり。
粗熱が取れてから粉糖をふっています。
※温度と焼き時間はオーブンによって調整して下さい。
プルーンピューレは・・・
カリフォルニアプルーン（種抜き）２００ｇ、ぬるま湯９０ｍｌをフードプロセッサーでなめらかに撹拌したものです。
カリフォルニアプルーン協会様のレシピを参考にさせていただきました。
詳しくはこちらをご覧になって下さい→ ★
バターと砂糖の一部をプルーンピューレに置き換えてみましたが、
太白ごま油を使っているので大幅にカロリーダウンというわけではないのですが・・・（笑）
でも少しだけヘルシーということで、罪悪感も減りますね・・・少しだけ( *´艸｀)ｸｽｯ♪
しっとりしているのに軽い食感♪
おもわず、もう１カット食べたくなる美味しさ（笑） 贈り物にもいいかもしれませんね～♪
カリフォルニアプルーン協会さま、レシピブログさま、ありがとうございました。
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