れんこんとオレンジの柚子胡椒マリネ : キッチンで猫と・・・

シャキシャキのれんこんと、ジューシーなオレンジ・・・

それぞれでマリネは作るのですが、断面がかわいいもの同士（笑）

合わせてみてはどうかな～と思い、それぞれを１時間程マリネしてから合わせてみました。

れんこんとオレンジの柚子胡椒マリネ

●材料　＜４人分＞

れんこん（皮を剥いて）　１５０ｇ

A.柚子胡椒　小さじ１

エキストラバージン・オリーブオイル　大さじ４

オレンジ　３コ

B.きび砂糖　小さじ２

レモン汁　大さじ１

スライスアーモンド　適量

ピンクペパー　適量

●作り方

１．れんこんは３ｍｍ幅にスライスし、３分程酢水（分量外）にさらして水気をきる。

耐熱皿に広げてラップをし、電子レンジ６００Wで２～３分加熱する。

　　Aをあわせて冷蔵庫で１時間程マリネする。

２．オレンジは上下をおとし、白いワタごと皮を剥いて３ｍｍ幅にスライスする。

　　Bをあわせて冷蔵庫で１時間程マリネする。

３．お皿にオレンジとれんこんをバランスよく盛り付け、スライスアーモンド、ピンクペパーをトッピングしたら出来上がり。

※柚子胡椒は自家製と市販のもの、またメーカーによって味が違いますので、お好みで加減して下さい。

れんこんって、断面がなんともかわいいですよね～。

美味しくな～れ♪　・・・と念じながら待つこと１時間・・・（笑）

オレンジの断面もなんとなくかわいい♪

れんこんが柚子胡椒風味で少しピリッとしますが、

ジューシーで甘～いオレンジと組み合わせることで、いい感じになります。

カットして、マリネして、盛り付けるだけ～♪

持ち寄り会や、ちょっとお味見して下さいませ・・・のお裾分けにもいいかもしれませんね( *´艸｀)ｸｽｯ♪　

いつも遊びに来ていただきありがとうございます♪　ふたつのバナーをぽちぽちっと押していただけると嬉しいです♪

レシピブログの「ヘルシーレシピコンテスト～秋野菜編～」に参加中です♪

キッチンで猫と・・・