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パイナップルのジュレとヨーグルトのテリーヌ

女子会デザート、ふたつめは・・・
先日作った、「桃のジュレとブランマンジェのテリーヌ」の、パイナップル&ヨーグルトバージョンです♪

ひとつめの「ブランマンジェ キウイソース」は、アーモンドで風味づけした牛乳+生クリームですが、
これはヨーグルトの使用量が多く、パイナップルのジュレとあわせると、
夏のデザートとして爽やかにいただけるかな~と思って(*´▽`)♪


パイナップルのジュレとヨーグルトのテリーヌ_d0319943_21421845.jpg



ゼラチンを使いましたが、これからはアガーを使ったほうがよさそう・・・
夏は室温で溶けてきちゃいますもんね。


パイナップルのジュレとヨーグルトのテリーヌ_d0319943_21425086.jpg



staubハーフテリーヌ型を使用しています。
デザートテリーヌの場合、1人1カットとすると、6~7人分かな~と思います。
結構厚めにカットしましたが、ぺろっといけちゃいましたよ、やっぱりデザートは別腹 ( *´艸`)クスッ♪


パイナップルのジュレとヨーグルトのテリーヌ_d0319943_21433933.jpg

ドリンクはタリーズの「19th Anniversary Happy Bag」より
コールドブリュー(水出し)専用の「マンデリン リントン」
ダークチョコレートのようなビター感ある味わいが特徴・・・なのだそうです(笑)


パイナップルのジュレとヨーグルトのテリーヌ_d0319943_2144462.jpg








鯖男・・・日陰を求めて移動中(笑)


パイナップルのジュレとヨーグルトのテリーヌ_d0319943_21442991.jpg




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by cache2sweets | 2016-07-28 22:05 | mousse・bavarois

おうちごはんと、お菓子と、猫。 少しずつゆっくり集めているアンティークや古道具、季節ごとに咲く庭の花とともに。


by カシュカシュ
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