桃のジュレとブランマンジェのテリーヌ

間食はなるべく控えているのですが、食後にはやはりちょこっと甘いものが食べたくて・・・( *´艸｀)ｸｽｯ♪
今の季節なら、ジュレやムースなどの喉越しのよいひんやりスイーツがあると嬉しいですね♬
先日作った桃のコンポートの果肉とシロップを使ったジュレと
トゥルンとなめらかなブランマンジェの２層仕立てのデザートテリーヌを作ってみました♪





バニラで風味づけした桃のコンポート♪　そのまま食べても美味しいですし、アイスに添えたり、またお菓子を作ったり・・・。





桃のコンポートのシロップがほんのりピンク色なので、
ブランマンジェの白と合わせるとやさしいお色合いになりますね (*˘︶˘*).｡.:*♡





staubハーフテリーヌ型を使用。
容量が７００ｍｌ・・・ととても使いやすいサイズです。最近は専ら冷菓ばかりですが（笑）

桃のコンポートのシロップが甘めなので、ブランマンジェの方は甘さ控えめにしたのですが、
そのバランスがちょうどよく、なんとも美味しかったです・・・ごちそうさま～♬





今日のお皿はDIGOIN&SARREGUEMINESのもの。
私が初めて買ったアンティークのプレートです。
かれこれ・・・何年くらいでしょう・・・？？？　大切に使っています、これからも。





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