イサキの漬け丼と、夏野菜の副菜いろいろ

ご近所の釣り名人さんに立派なイサキを頂きました♪
イサキ～大好きです。
ただ私・・・お魚をさばくのが久しぶりすぎて・・・
ちょっと時間がかかってしまいました(´∀｀;)ｴﾍﾍｯ
この時期のイサキは脂がのっていて、本当～に美味しいですね！
ぷりっとしつつ、やわらかく口に入れるととろっとして・・・ （って、うまく表現できませんが　笑）
どんなふうに料理しようかと迷いましたが、
まずは定番ですが、漬け丼で♪





イサキはさばいて好みの薄さに。ご飯は酢飯にしました。
醤油、酒、味醂、白だしを合わせ、わさびも溶いておきます。今日ので２０分くらい？漬けたかな。
ごまたっぷり、刻み海苔もたっぷり、青紫蘇もたっぷり！
イサキの身がぷりっぷりで、本当～に美味しかったです。





あとは簡単にできる夏野菜の副菜をちょこちょこと・・・
ゴーヤとツナ、甘夏のサラダ
トマトのバルサミコマリネ
胡瓜とめかぶの和え物
きんぴら牛蒡




釣り名人さん、美味しいイサキちゃん、ごちそうさまでしたぁ(*´▽`)♪



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