ふるふるミルクゼリー 桃のバニラコンポート添え♪

少し前に買い物に行ったときに桃がお安くなっていたのでついつい買ってしまったのですが、
家に帰ってよく見てみたら、白いあみあみが分厚くて、桃自体はめっちゃ小さかった・・・（泣）
値段とはよくついているものですね～。
とりあえずコンポートを作っておいたので、ミルクゼリーに添えて楽しみました(*´▽`)♪



ふるふるミルクゼリー　桃のバニラコンポート添え♪

●材料　＜４コ分＞
～ミルクゼリー～
牛乳　３００ｃｃ
コンデンスミルク　大さじ２
粉ゼラチン　５ｇ
水　大さじ２
キルシュ　適量
～桃のコンポート～
桃　４コ
レモン果汁　適量
水　４００ｃｃ
グラニュー糖　１２０ｇ
白ワイン　１２０ｃｃ
バニラ　５～６ｃｍ

●作り方
１．桃のコンポートを作る。桃はよく洗い真ん中あたりにぐるりと包丁で切れ目を入れて２分割しタネをとり、
　　レモン果汁をふっておく。
２．鍋に水とグラニュー糖を入れてよく混ぜ、白ワイン、バニラビーンズとさやも入れて火にかけ、
　　煮立ったら桃を入れ竹串がす～っと入るくらいまで弱火で煮ていく。
　　（クッキングペーパー等でおとし蓋をするといいと思います）
　　そのまま冷ます→皮はするっと綺麗に剥けます。
３．ミルクゼリーを作る。粉ゼラチンは水に振り入れふやかしておく。
４．鍋に牛乳、コンデンスミルクを入れて火にかけ、沸騰寸前で火からおろし、（１）を加えて溶かし、
　　キルシュも加え濾してボウルに移す。
５．ボウルの底を氷冷しながら混ぜて温度を下げ、とろみがついてきたら型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
６．いただくときにスライスした桃のコンポートをのせ、ミントを添えたらできあがり。



桃はスパイスと相性がいいと思うので、コンポートを作るときシナモンスティックやスターアニスを使ったりもしますが、
今回はバニラビーンズで♪





そのままでも、またアイスやヨーグルトに添えても美味しいです。よ～く冷やして召し上がれ～♬





なめらかな口溶けのミルクゼリーと、バニラ風味の甘～い桃のコンポート・・・
暑くて食欲がなくても（なにもしたくなくても　笑）こんなのだったら美味しく食べれちゃいますね(o´∀`)b　
（生クリームなくても美味しいと思いました・・・キルシュは多めが好み♥）





あみあみ外すとめっちゃ小さかった・・・桃 (T ^ T)





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