新じゃがとマスカルポーネのサラダ チャービルの香り♪

昨日は風が強く、寒かったですね～！　一気に冬に逆戻り・・・といった感じ。
もう出番ないかなぁと思っていたダウンを引っ張り出し、しっかり防寒して出かけました～（笑）

さて、参加させていただいているGABANスパイスのモニター。
手軽にできる春のごちそう・・・というテーマですが、
今日のは特にごちそう・・・といった感じでもないのですが（・・・ｽﾐﾏｾﾝｯ）
まぁ、サラダはどんな時にでもひと品、ふた品、あると嬉しいかなぁ～ということで、ね。
とってもシンプルなポテトサラダです。
新じゃがで作ると美味しいですね、チャービルの香りを添えて♪



新じゃがとマスカルポーネのサラダ チャービルの香り♪

●材料　＜３～４人分＞
新じゃが　５コ（正味 ３６０ｇ）

A.マスカルポーネ　４５ｇ
　 マヨネーズ　３０ｇ
　 レモン汁　大さじ１
　 塩・胡椒　少々

GABANチャービル　少々

●作り方
１．じゃがいもは竹串がす～っと通るくらいまで茹で、食べやすい大きさに切る。
２．Aを混ぜ合わせたものと和え、仕上げにチャービルをふったら出来上がり。



マスカルポーネが残っていたのでそれを使いたくて。マヨネーズやレモン汁と合わせました。
レモン汁が爽やかにしてくれます、チャービルのほのかに甘さを感じる香りもgoo～d(´∀｀○)!!
マッシュしたなめらかなポテトサラダも好きですが、
ごろごろ切って、ほくほくの食感が楽しめるポテサラもいいですね。



金柑入りコールスロー
いつのだったかな・・・中途半端に残っていた金柑。
大丈夫かしら～って思いながら入れたけど、めっちゃ爽やかで美味しかったぁ (*´▽`)♪



あとは、ベーコンやスクランブルエッグ、レタスやミニトマトなどのワンプレートでした。
パンは市販のもの・・・本当は焼けたらいいのだけど。




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