しめ鯖と八朔のグレインズサラダ♪

ブラウンライスを使ったサラダ・・・第３弾になります。
ちなみに第１弾はこちら→　★　　第２弾はこちら→　★　　

サラダなんだけど、満足感のあるひと品を作りたいな～と思って、
しめ鯖を入れるとボリュームも出て、ごちそうサラダに♬
サラダにフルーツを入れるとフルーティーで美味しいですよね～ (*´▽`)♪　
特に柑橘系を合わせると爽やかに仕上がりますね！
八朔の果肉はサラダに入れ、果汁はドレッシングに使ってみました。



しめ鯖と八朔のグレインズサラダ♪

●材料　＜３～４人分＞
サラダ用 ブラウンライス　１袋（３５ｇ）
しめ鯖（半身）　１枚
八朔　１コ
わさび菜　４０ｇ
蓮根　３０ｇ
赤パプリカ　１/４コ
新玉葱　１/４コ

～八朔ドレッシング～
八朔の果汁　大さじ２
赤ワインビネガー　大さじ１ （お好みのビネガーでOK!）
アマニ油　大さじ１ （お好みの油でOK!）
塩・胡椒　適量

●作り方
１．鍋にお湯を沸かし、サラダ用ブラウンライスを入れ、弱火で１０分茹でてざるにあげる。
　　冷水でさっと洗い、しっかり水気をきっておく。
２．しめ鯖は薄くスライスし、八朔は果肉を取り出し果汁はドレッシングに使う。
３．わさび菜は適当な大きさにちぎり、蓮根は２ｍｍくらいにスライスして１分茹でる。
　　パプリカは１～２ｃｍ角に切り、新玉葱はスライスする。
４．ドレッシングの材料をあわせ、（１）（２）（３）と混ぜ、お皿に盛りつけたら出来上がり。






サラダ用ブラウンライス・・・１０分間茹でるだけなので手軽に使えていいですね♪
ぷちぷち＆もちっとした食感が楽しめるし、いろいろな野菜を合わせることで、
バランスのとれた、美味しいサラダができると思います。


アルファー食品株式会社さま、レシピブログさま、ありがとうございました。





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