サーモンとアボカドのケーキ寿司 ＆ 掲載、感謝♪

今日はひな祭りですね。
ひな祭り・・・いくつになってもわくわくするものですよね～♪
我が家では少し早めにお祝いをしました・・・といっても、お寿司を食べただけですけどね ( *´艸｀)ｸｽｯ♪
今年はケーキ寿司を作ってみました。



サーモンとアボカドのケーキ寿司

●作り方　
ご飯　２合分
すし酢　大さじ４
白煎りごま　大さじ２

サーモン （刺身用）　１７０ｇ
炒り卵　２コ分 （マヨネーズ　適量）
青紫蘇　１０枚
アボカド　１/２コ （レモン汁　少々）
クリームチーズ　１０ｇ

刺身醤油、わさび （お好みで）

●作り方
１．炊き立てご飯にすし酢を混ぜ、白煎りごまを入れて軽く混ぜ酢飯を作る。
２．サーモンは薄くスライスし、炒り卵はマヨネーズで和えておく。青紫蘇は半分に切る。
３．アボカドは１ｃｍ角に切りレモン汁をふっておく。クリームチーズはそれよりも少し小さめの角切りにする。
４．お皿に青紫蘇を敷き、その上に１５ｃｍセルクルを置き、側面にクッキングシートを巻いて、
　　酢飯の半量を広げしっかり押さえる。
５．その上に炒り卵を敷いて押さえ、残りの酢飯も広げ押さえる。
６．サーモンを少しずつずらしながら並べ、ラップなどで軽く押さえてなじませセルクルを外す。
７．中央にアボカドとクリームチーズをのせたら出来上がり♪　いただくときにお醤油、わさびなどでどうぞ。



ケーキ寿司・・・結構、簡単に作れるのですが、
華やかに見えるので、記念日やパーティー、おもてなしの時なんかにもいいかな～と思います♪



今年も・・・ですが、国産の蛤がお高かったので、アサリのお吸い物にしました（笑）



あとは、甘酒飲んで・・・、桜餅食べて・・・、ひなあられも食べて・・・って、食べてばっかりでした (´∀｀;)






✿✿✿掲載、感謝✿✿✿
去年作った手まり寿司の記事２つを、ameba提供のby.Sさんのサイトに掲載していただきました。 ありがとうございます。

「ひな祭りに♪ ひとくち手まり寿司」



「ひとくち手まり寿♪ 「澪」と楽しむパーティーレシピ～」




今日も遊びに来ていただき、ありがとうございます♪　よろしければピンク色のバナーを、ぽちっと応援クリックお願いします♪ 

レシピブログに参加中♪