staubブレイザーで 栗餡のちぎりパン♪

久しぶりにちぎりパンを焼きました～♬
なんだかとってもふくよかな焼き上がり・・・( *´艸｀)ｸｽｯ♪
中に入っているのは栗餡です。
芋餡だと思い込んでいたら栗餡だったという・・・マロンペーストとして売っていたものを使用しています。



staubブレイザーで 栗餡のちぎりパン♪

●材料　＜staub ブレイザー２４ｃｍ使用＞
強力粉　２５０ｇ
スキムミルク　１５ｇ
バター　１５ｇ
きび砂糖　１５ｇ
塩　４ｇ
水　１８０ｃｃ
ドライイースト　小さじ１
マロンペースト（栗餡）　２４０ｇ

●作り方
１．HBのパンケースに粉から水までの材料を入れ、ドライイーストはイースト容器に入れて、
　　ドライイーストのパン生地コースでスタート。
２．１次発酵まで終わったら、生地を取り出して丸め８等分して丸め、ふきんをかけて１０分のベンチタイム。
３．ガス抜きして平らにし、８等分したマロンペーストを包餡し、クッキングシートを敷いたstaubに並べる。
　　オーブンの発酵機能３０℃で４０分、２次発酵させる。
４．１９０℃に予熱したオーブンで、２５～３０分焼いたら出来上がり♪

※焼き時間と温度はオーブンによって調整して下さい。


エンゼル型が行方不明のままなので、真ん中にセルクルを置いて・・・。



２次発酵後。



まずは焼き立てをお味見～♪
ふわっふわな生地に、甘～い栗餡がとてもよく合います。
おもわず２コ食べちゃいましたよ～ （あ、ダイエット中だった　笑）



staubで焼くパンはやっぱり美味しい・・・また焼こ～う♪



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