サーモン、アボカド、クリームチーズの巻き寿司♪

少しお久しぶりの更新になります・・・気付けば１週間も経っていました (´∀｀;)
更新がない間もちょこちょこ覗いて下さったり、心配してお声をかけて下さった皆様、
ありがとうございました。もう大丈夫ですので～♪
また少しずつ綴っていきたいと思います。どうぞよろしくお願い致します。



さて、今日は節分。２０１６年の恵方は「南南東」だそうです。
恵方に向かって丸かぶりしましょうね～（目を閉じて願い事をしながら、無言で・・・をお忘れなく　笑）


サーモン、アボカド、クリームチーズの巻き寿司♪

●材料　＜３本分＞
米　２合
すし酢　６０ｃｃ

焼き海苔　３枚
刺身用サーモン　１８０ｇ
アボカド　１/２コ
クリームチーズ　６０ｇ
きゅうり　１/２本
レタス　２～３枚
青紫蘇　６枚
白煎り胡麻　適量

柚子胡椒マヨネーズ（マヨネーズ　大さじ２、柚子胡椒　小さじ１/２）

●作り方
１．炊き立てご飯にすし酢を混ぜて冷まし、３等分しておく。
２．サーモン、アボカド、クリームチーズ、きゅうりを巻きやすい大きさに細長く切る。
３．巻きすに軽く炙った海苔、酢飯、半分に切った青紫蘇、ちぎったレタス、（２）を、海苔の幅に合わせて切ってのせ、
　　白胡麻をふり、柚子胡椒マヨネーズも絞る。
４．手前の巻きすを持ち上げ、具材（中央）を少し押さえながら奥に向かって巻いていく。
　　形を整え少しなじませたら、出来上がり♪



今年は具材を切って巻くだけの簡単バージョンの恵方巻き。（ホントに簡単だから、今からでも間に合うよ～　笑）
ピリッと！柚子胡椒マヨネーズがポイントです。もちろんお醤油をつけていただいても。
３本作りましたが、１人１本は多いかなぁ・・・うちはハーフで～す ( *´艸｀)ｸｽｯ♪



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