海老とアボカドの柚子胡椒マヨ和えで・・・ピタパンサンド♪

今年の冬は暖かくて過ごしやすい・・・と思っていましたが、
ここへきて、やはり冷え込んできましたねぇ。
寒さ対策万全に～！　風邪などひかないようにしましょうね。

さて、ある日のランチです。
海老とアボカドを柚子胡椒マヨネーズで和えて、レタスと一緒にピタパンにはさんでみました。
柚子胡椒が好きで結構なんにでも使いますが、この日はマヨネーズに混ぜてピリッと！
人参のポタージュスープや季節野菜のサラダとともに。



海老とアボカドの柚子胡椒マヨ和えで・・・ピタパンサンド♪

●材料
海老　１０尾
アボカド　１コ
レモン果汁　適量
マヨネーズ　大さじ３
柚子胡椒　小さじ１
ピタパン　１枚（半分にカット）
サニーレタス　数枚

●作り方
１．海老はボイルしてひと口大に切る。アボカドも同じくらいの大きさに切り、レモン汁をふっておく。
２．マヨネーズと柚子胡椒をよく混ぜて（１）を和える。
３．ピタパンにサニーレタスと（２）をはさんだら出来上がり♪

※柚子胡椒の量はお好みでどうぞ。さらにレモンを搾っても。



季節野菜のサラダ
春菊、蕪、ブロッコリー、レタス、人参、チーズ等など・・・。



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