おせちリメイク♪ 筑前煮のちらし寿司

毎年、残った筑前煮のリメイクでちらし寿司を作っていますが・・・今年も♪
筑前煮ってついたっぷり作ってしまうのですが、
お正月はいろいろ食べるものがあるので残ってしまいがち。
でも残ったら、それはそれで。残った時のお楽しみ・・・ちらし寿司にすればいいかなぁ。
里芋は１番人気なのですぐになくなってしまいますが、
その他の具材、鶏肉、蓮根、牛蒡、金時人参、椎茸、蒟蒻などを刻んで、酢飯に混ぜ込みました。
あれば酢蓮根を入れても美味しいですよ～ (*´▽`)♪



おせちリメイク♪ 筑前煮のちらし寿司

●材料
米　２合
すし酢　６０ｃｃ
筑前煮　２００ｇ（鶏肉・蓮根・牛蒡・金時人参・椎茸・蒟蒻など）
酢蓮根　適量
白煎りごま、柚子果汁、柚子の皮　適量
飾り用：梅型の金時人参、みつ葉　適量

●作り方
１．筑前煮と酢蓮根は適当な大きさに切る。
２．炊き立てご飯にすし酢を合わせ、（１）、白煎りごま、柚子果汁、柚子の皮を混ぜ、
　　梅型の金時人参、みつ葉を添えたら出来上がり♪


お寿司だと、つい食べ過ぎちゃって困りますね ( *´艸｀)ｸｽｯ♪







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