staubホットプレートで マロンケーキ♪

今日から１２月。　２０１５年も残すところあと１か月・・・ホントに早いですね～！
なにかと慌ただしく過ぎるこの季節。やり残したことがないよう、気を引き締めながら過ごさなければ。

・・・と言いつつ、秋にやり残したことがひとつあって・・・、それは栗の渋皮煮作り。
もう少し先でいいかなぁと先延ばしにしていたら、気付いた時にはもう栗がどこにもなくて（泣）
今年は栗の渋皮煮、食べていませんし、栗の渋皮煮を使ったお菓子も作れない・・・。

でもやっぱり栗のお菓子を楽しみたい♪　
というわけで、マロンクリームとマロングラッセを使って、マロンケーキを作ってみました。



staubホットプレートで マロンケーキ♪

●材料　＜staubラウンドホットプレート ２０ｃｍ使用＞
無塩バター　６０ｇ
なたね油　４０ｇ
きび糖　７０ｇ
卵黄　２コ分
マロンクリーム　１２０ｇ
キャラメルソース　１５ｇ

卵白　２コ分
きび糖　１０ｇ

A.薄力粉　１００ｇ
　 ベーキングパウダー　３ｇ
　 シナモンパウダー　２ｇ　

マロングラッセ　１００ｇ
ラム酒　大さじ１

粉糖　適宜

●準備
・バターと卵を室温においておく
・粉類をあわせてふるっておく（A）
・マロングラッセをさっと水で流して水分をふき、３～４等分しラム酒とあわせておく
・ホットプレートの底に合わせてオーブンシートを敷く
・オーブンを１８０℃に予熱する

●作り方
１．ボウルにバターとなたね油を入れて空気を含ませるように混ぜ、きび糖も加えてふわっと軽くなるまで混ぜる。
２．卵黄を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせ、マロンクリーム、キャラメルソースも加えよく混ぜる。
３．別のボウルに卵白ときび糖を入れてハンドミキサーでつのがたつまで泡立てる。
４．（２）にメレンゲの半量と、Aの半量を加えさくっと混ぜ、残りのメレンゲﾞと粉類も加えて粉気がなくなり艶が出るまで混ぜる。
　　マロングラッセも加え、大きくひと混ぜする。
５．staubホットプレートに生地を流して表面を平らにならし、１８０℃のオーブンで３０～３５分焼く。
６．ケーキの粗熱が取れたら、粉糖をふって出来上がり♪

※焼き時間と温度はオーブンによって調整して下さい。


staubで焼くケーキに、すっかりハマっちゃっていますが、
焼き立ては外はサクッとして、中はふ～んわりして、本当～に美味しいです (*´▽`)♪　



クレマン・フォジエのマロンクリームを使いました。
こちらのクリームは、保存料・着色料等、添加物は一切使用していないとのこと。
栗の美味しさが存分に味わえますし、使いやすいサイズで昔からお気に入りです♬



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