サーモンのバラで華やか♪ ２段ケーキ寿司 ＆ 掲載、感謝☆

サーモンのバラを飾った、ケーキのようなお寿司・・・記念日やおもてなしにいかがですか？



サーモンのバラで華やか♪ ２段ケーキ寿司

●材料　＜４～５人分＞
ご飯　２合分
ミツカン すし酢　大さじ４
白煎りごま　大さじ１

サーモントラウト刺身用　１５０ｇ
いくらの醤油漬け　大さじ２
きゅうり　適量

鮭フレーク　７０ｇ
桜でんぶ　大さじ１

錦糸卵　卵２コ分
青紫蘇　７～８枚 （半分に切る）
へべす（輪切り）　５枚（宮崎の酢みかんですが、お好みの柑橘で）

●作り方　＜調理時間　１５～３０分＞
１．炊き立てのご飯にすし酢、白煎りごまを混ぜて酢飯を作って冷まし、３等分しておく。
２．サーモンは薄く切り、端からくるくると巻いてバラの花を作る。きゅうりは葉っぱの型で抜いておく。
３．鮭フレークと桜でんぶをよく混ぜ合わせる。
４．１５ｃｍセルクルをお皿の上に置き、側面にクッキングシートを巻き、酢飯１/３を広げしっかり押さえる。
　　その上に青紫蘇を敷き、（３）の２/３量を広げ、酢飯１/３量を入れてしっかり押さえる。
５．１２ｃｍセルクルの内側にラップを貼り、残りの酢飯の半量と青紫蘇、（３）の１/３量を広げ、
　　残りの酢飯を入れてしっかり押さえる。
６．（４）の上に青紫蘇を敷き、錦糸卵を広げ、セルクルを外す。
７．（５）をのせ、その上に錦糸卵を広げ、サーモンのバラときゅうりを飾り、
　　いくらの醤油漬けをところどころに盛りつけたら出来上がり♪

※サーモンをいただくときは、お醤油と山葵をつけて、どうぞ♬
　


大小のサーモンのバラの花を飾った、２段のケーキ寿司♪
えっ！お寿司のケーキ？っていう意外性から、大変好評でしたよ～ (*´▽`) ﾜｰｲｯ♪
今年のクリスマスパーティーなんかにいかがでしょうか （笑）
ちなみに、いくらの醤油漬けも自家製です。



子供から大人までみんな大好き、お寿司♪
すし酢を使うと手軽に作れますし、そこにアイデアを少しだけプラスして、オリジナルのお寿司を。
さまざまな記念日やおもてなし、これからのパーティーシーズンに大活躍してくれそうですね。

mizkanさま、レシピブログさま、ありがとうございました。


✿✿✿掲載、感謝✿✿✿
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私の 「スモークサーモンとモッツアレラのロールキャベツ」を掲載していただいています、ありがとうございます。

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