staubで紅玉のタルト・タタン♪ : キッチンで猫と・・・

昨日所用で出掛けましたら、街はもうクリスマス一色☆
ハロウィンが終わったと思ったら、もうクリスマス準備・・・早いですね～！
我が家も・・・今年は早めに出そうかな（笑）

さて、今年から参加させていただいているstaubファンクラブ「We Love Staub」の
今週の記事を担当させていただきました (*´∀`*)ノ

画像はフィーユさんが素敵に仕上げて下さいました、いつもありがとうございます☆
劇的ビフォーアフター（テレビ番組の）みたいに、見違えるようになりました（笑）

今回は、私がこの季節に楽しみにしている、紅玉で作るタルト・タタンをご紹介させていただきました♪
毎年作っていますが、ストウブでは初めて。
煮崩れすることなく中までやわらかく・・・は、ストウブの得意分野ですねぇ。

いろいろな作り方があると思いますが・・・、
紅玉は６～７コ準備し、４分割と６～８分割に。　staubブレイザー（２４ｃｍ）で飴色になるまで煮詰めます。
カラメルを流したstaubホットプレート（２０ｃｍ）に、りんごを隙間なく、ぎゅーぎゅー押さえながら敷き詰め、オーブンへ。
（大きいものから詰めていき、隙間と中央には小さいものを。煮る時も時間差で）
あらかじめタルト生地はフードプロセッサーで作り、形取ってよく冷やしておきます。
途中でオーブンから出し、タルト生地をかぶせ、さらに焼いていきます。

今回は１晩ねかせて。　翌日ホットプレートを温め、型からはずしました。
ひっくり返す時はいつもドキドキしますが、でも、なんとか・・・（笑）

２０ｃｍ１台で、りんご６～７コ。　ほぼ、りんごでできているようなケーキですから、りんご好きにはたまりませんね～ (*＾o＾*)☆
バニラアイスととてもよく合います。　たっぷり添えてどうぞ♪

夏にお当番させていただいた時は、「マンゴーとパイナップルのタルト・タタン風」を作りましたが、
秋ですから、りんごで・・・紅玉で、ぜひ～♪