ハロウィンに☆ バターナッツかぼちゃのマフィン♪

形のかわいさからついつい買ってしまうバターナッツかぼちゃ♪
いろいろ楽しみましたが、最後の１/２コを使ってマフィンを作りました (*´∀`*)ノ
バターナッツ・・・またあったら買ってきたいな～と思いつつ、
なかなか見かけなくなりました、産直でも。
今季はもう最後でしょうか・・・あともう少しぐらいかな。
まぁ、また来年のお楽しみ～♪　ということで（笑）



バターナッツかぼちゃのマフィン♪

●材料　＜６コ分＞
バターナッツかぼちゃ　１/２コ（正味　１７０ｇ）
無塩バター　１００ｇ
きび砂糖　７０ｇ
卵　２コ

A.薄力粉　１００ｇ
　 アーモンドパウダー　３０ｇ
　 ベーキングパウダー　小さじ１
　 シナモンパウダー　小さじ１/２～１

塩　ひとつまみ

ピーカンナッツ　２０ｇ
かぼちゃの種　６ｇ
けしの実　適量

●準備
・バターと卵を室温においておく。
・粉類Aをあわせてふるっておく。
・ピーカンナッツとかぼちゃの種をローストしておく。

●作り方
１．バターナッツかぼちゃは、種とワタをとり皮を剥いて薄くスライスする。
　　耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ５００Wで４～５分加熱して柔らかくし、フォークの背などで粗めにつぶしておく。
２．ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、きび砂糖を加えふんわりするまでよく混ぜる。
３．溶いた卵をその都度よく混ぜながら数回に分けて入れ、（１）も加えてよく混ぜ合わせる。
４．粉類をふるいながら入れ、塩を加え、ゴムべらでさっくり混ぜあわせる。
５．カップを敷いた型に生地を均等に入れ、ピーカンナツ、かぼちゃの種、けしの実をのせて、
　　１８０℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼いたら、出来上がり♪


かぼちゃは結構粗めに潰したつもりで、焼く前はオレンジ色がところどころに見えていたのですが・・・



焼きあがったら、きび砂糖＆シナモンたっぷりのせいもあり、かぼちゃはあまり目立たなくなってしまいました（笑）



焼きあがったら、珈琲とともに試食タイム～♪
ふわっとしていて、しっとり。　ナッツとの相性も良く、かぼちゃの甘さが活きた優しいお味でした (*＾o＾*)☆　
分かりにくいけどマフィンカップ・・・ハロウィンの絵柄なんですよ（笑）



ちなみに・・・何度も登場していますが、バターナッツちゃんはこんな形です♬



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