ひとくち手まり寿司♪ ～「澪」と楽しむパーティーレシピ～

ここ数日、どんよりお天気が続いていますね～。
半袖じゃ寒いくらい・・・すっかり秋モードですね♪

さて今日は、フルーティーでとっても飲みやすい、女子好みなスパークリング清酒「澪」・・・と楽しもうと作った料理です。
まずはお魚かな・・・と思い、酢飯をひとくちサイズの小さめにした、ころんとかわいい手まり寿司♪
海老、スモークサーモン、このしろ酢漬けの３種類です。



ひとくち手まり寿司♪

●材料　＜３種類、各１０コ＞
米　２合
昆布（４ｃｍ角）　１枚
酒　大さじ１

A.米酢　大さじ４
　 砂糖　大さじ２
　 塩　小さじ１
　 柚子果汁　小さじ１

白煎り胡麻　大さじ１

海老　１０尾　（甘酢　適宜）
スモークサーモン　５枚
このしろ酢漬け　５枚

わさび　適宜
木の芽　適宜

●作り方
１．米は洗ってざるにあげ、水を目盛りまで入れ、昆布、酒を入れて、炊飯器の寿司モードで炊く。
　　あたためたAとあわせ、白煎り胡麻を混ぜる。
２．海老は背わたを取り、酒を入れたお湯で茹でて冷水に取り、皮を剥いて開いて甘酢に漬けておく。
３．スモークサーモン、このしろ酢漬けは半分に切る。
４．ラップに２０～２５ｇの酢飯をとって握り、海老、スモークサーモン、このしろ酢漬けをそれぞれのせて、ぎゅっと握る。
　　（海老は、開いた２枚を巻きつけるようにすると綺麗に巻けます。好みでわさびを添えて）
５．形を整えてお皿に盛り、木の芽を添えたら出来上がり




「澪」は米と米麹のほのかな甘みを感じられるスパークリング清酒。
アルコール度数が５％・・・と少なめで、私のような決してお酒に強くない人でも飲みやすく、
お料理にも合わせやすいと思います　(*´▽`)♪
女子会や、華やかなパーティーシーンにもピッタリ☆



こういう時・・・、意外と糠漬けが人気だったりします（笑）　この日の糠漬けは、きゅうり、人参、ピーマン、赤ピーマン。
庭の花柚子も初ちぎり♬

ひとくち手まり寿司・・・「澪」との相性も抜群でした♬

宝酒造株式会社さま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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