蒸し鶏とゴーヤのサンドイッチ ＆ 掲載、感謝☆

今日までお盆休み・・・という方が多いのでしょうかね～。
お盆は、故郷や行楽地で楽しい時間を過ごされたことでしょうね。
我が家もの～んびり、ゆっくり過ごすことができました♪

さて、今日はサンドイッチ♬
鶏むね肉が好きでよく茹で鶏を作り、いろいろなお料理に活用しますが、
暑いのでなるべく火を使いたくないな～と思って （笑）
今日はレンジで簡単に蒸し鶏を作り、ゴーヤと合わせたサラダを作って、それを挟んでサンドイッチに♪



蒸し鶏とゴーヤのサンドイッチ

●材料
～蒸し鶏とゴーヤのサラダ～
鶏むね肉　１枚 （塩、酒）
ゴーヤ　１本
好みのチーズ　３０ｇ（５ｍｍ角に切る）
A.マヨネーズ　大さじ１
　 粒マスタード　大さじ１
　 白ワインビネガー　小さじ１
　 砂糖　小さじ１/２

好みのパン
粒マスタード
トマト

●作り方
１．鶏肉は厚さを均等にし、塩、酒をまぶしラップをかけ電子レンジで３～４分加熱しそのまま冷まし、
　　食べやすい大きさにほぐす。
２．ゴーヤはスプーンで種とわたをとり、２～３ｍｍ厚さに切り、塩もみして、さっと茹で、水気をきる。
３．ボウルにAの材料をすべて混ぜ合わせ、（１）と（２）とチーズを和える。
４．パンにマスタードを塗り、トマト、蒸し鶏とゴーヤのサラダをはさんだら、出来上がり♪



パンは、ポール・ボキューズのカンパーニュを使いました♬




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