クリームポテトのトマト麻婆かけ♪

台風の影響・・・皆様がお住まいの地域では大丈夫でしょうか？
被害がないことを願うばかりです。

さて、昨日はこちらでも台風の影響で雨、風が強く、不安な１日を過ごしましたが、
そんななか、家にあるもので何か作ろうと思い、
ご近所さんに頂いたじゃが芋とトマト、買い置きしていた麻婆豆腐の素で、
こんなものを作ってみました♪
スイーツのようですが・・・、スイーツではないんですよ ( *´艸｀)ｸｽｯ♪



クリームポテトのトマト麻婆かけ♪

●材料　＜３人分＞
じゃが芋　２コ
にんにく（小）　２片
無塩バター　１５ｇ
牛乳　６０ｃｃ～
塩・胡椒　適量

豚挽き肉　６０ｇ
トマト　１コ（湯剥きして１～２ｃｍの角切り）

A.麻婆豆腐の素　１/２袋
　 ケチャップ　大さじ１
　 水　大さじ２

●作り方
１．じゃが芋は皮を剥いてスライスし、にんにくもスライスしておく。
２．鍋に（１）と水を入れ、じゃが芋が柔らかくなるまで茹でる。（竹串がす～っと入ればOK！）
３．ざるにあげてしっかり水気をきり、あたたかいうちにバターとともにフードプロセッサーに入れて撹拌し、
　　牛乳、塩・胡椒も加え、なめらかになるまで撹拌する。
４．熱したフライパンに油を入れて挽き肉を炒め、色が変わってきたらトマトとAを加え、少し煮詰める。
５．器に（３）を入れ、その上に（４）をかけたら出来上がり♪


フープロでなめらかになるまで撹拌。


ピリ辛な麻婆豆腐の素も、トマトを加えてまろやかに。　ポテトと合わせると、さらにまろやかに（笑）


クリームポテト・・・ミートソースやトマトソースと合うので、
麻婆ソースとも合うんじゃないかな～と思って (*´∀`*)ノ

ふわふわトロトロのクリーミーなマッシュポテトに、
たっぷりのトマトを加えて辛みをまろやかにした麻婆ソースがいい感じにあわさって、なんとも美味しかったです♪



今回、こちらの麻婆豆腐の素を使いました♪


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