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クリームポテトのトマト麻婆かけ♪

台風の影響・・・皆様がお住まいの地域では大丈夫でしょうか?
被害がないことを願うばかりです。

さて、昨日はこちらでも台風の影響で雨、風が強く、不安な1日を過ごしましたが、
そんななか、家にあるもので何か作ろうと思い、
ご近所さんに頂いたじゃが芋とトマト、買い置きしていた麻婆豆腐の素で、
こんなものを作ってみました♪
スイーツのようですが・・・、スイーツではないんですよ ( *´艸`)クスッ♪

クリームポテトのトマト麻婆かけ♪_d0319943_015345.jpg


クリームポテトのトマト麻婆かけ♪

●材料 <3人分>
じゃが芋 2コ
にんにく(小) 2片
無塩バター 15g
牛乳 60cc~
塩・胡椒 適量

豚挽き肉 60g
トマト 1コ(湯剥きして1~2cmの角切り)

A.麻婆豆腐の素 1/2袋
  ケチャップ 大さじ1
  水 大さじ2

●作り方
1.じゃが芋は皮を剥いてスライスし、にんにくもスライスしておく。
2.鍋に(1)と水を入れ、じゃが芋が柔らかくなるまで茹でる。(竹串がす~っと入ればOK!)
3.ざるにあげてしっかり水気をきり、あたたかいうちにバターとともにフードプロセッサーに入れて撹拌し、
  牛乳、塩・胡椒も加え、なめらかになるまで撹拌する。
4.熱したフライパンに油を入れて挽き肉を炒め、色が変わってきたらトマトとAを加え、少し煮詰める。
5.器に(3)を入れ、その上に(4)をかけたら出来上がり♪


フープロでなめらかになるまで撹拌。
クリームポテトのトマト麻婆かけ♪_d0319943_022637.jpg


ピリ辛な麻婆豆腐の素も、トマトを加えてまろやかに。 ポテトと合わせると、さらにまろやかに(笑)
クリームポテトのトマト麻婆かけ♪_d0319943_023889.jpg


クリームポテト・・・ミートソースやトマトソースと合うので、
麻婆ソースとも合うんじゃないかな~と思って (*´∀`*)ノ

ふわふわトロトロのクリーミーなマッシュポテトに、
たっぷりのトマトを加えて辛みをまろやかにした麻婆ソースがいい感じにあわさって、なんとも美味しかったです♪

クリームポテトのトマト麻婆かけ♪_d0319943_025138.jpg


今回、こちらの麻婆豆腐の素を使いました♪
クリームポテトのトマト麻婆かけ♪_d0319943_03776.jpg


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by cache2sweets | 2015-07-17 00:30 | 野菜料理

おうちごはんと、お菓子と、猫。 少しずつゆっくり集めているアンティークや古道具、季節ごとに咲く庭の花とともに。


by カシュカシュ
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