庭のブラックベリーでソース作り♪

毎年この季節のお楽しみのひとつに、庭のブラックベリーの収穫・・・というのがあります♪
あるとき、知り合いからブラックベリーの挿し木苗を１本いただいて植えたことから始まり、
たまたま植えた場所が、ブラックベリーが育つのに最適な環境だったようで順調に増えていき、
今では毎年たくさんの収穫があります・・・嬉しい悲鳴ですね（笑）

・・・というのも、ラズベリーの種はそんなに気にならないのですが、
ブラックベリーの種はどうしても（私は）気になるので、
ジャムやソースにする場合、必ず裏漉しをしなければなりません・・・。
結構面倒臭かったりします・・・量が多く、回数が多いと特に。
いっぺんにすると疲れるので、今回は７００ｇだけ使ってソースを作りました。



ソースは甘さ控えめに作っておいて、これを使ってアイスやムースを作るので、これがお菓子の素になります。
毎日毎日暑いので、そろそろブラックベリーアイスが食べたいな～と思って (*＾o＾*)☆　
近々、このブラックベリーソースを使って、アイスを作る予定です♬





そして、久々の新入りさん♪
冷凍庫に入るサイズのstaubを持っていなかったのでアイス用に購入しました。
「La Cocotte de GOHAN」も気になっていますが、秋に発売予定？の２合炊きのほうが欲しいな～と思っていて、
でもアイスは秋まで待てない・・・ということで、１６ｃｍのラウンドにしました。
アイスのみならず、いろいろ活躍してくれそうなので、楽しみです♪



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