プレゼント・スイーツ♪ ガトー・ショコラ・フィグ

先日の「オレンジ・クグロフ」につづき、お贈りするお菓子便に入れたケーキのひとつです♪
よく作っているガトー・ショコラですが、
カカオ分が高めのチョコを使い、ラム酒に漬けたドライ無花果を入れています。
無花果のプチプチとした食感が楽しめ、ラム酒とシナモンの風味もチョコと合うかな～と思います♪

ガトー・ショコラ・フィグ

●材料　＜１５ｃｍセルクル１台＞
A.クーベルチュールチョコレート（カカオ分の高いもの）　７５ｇ
　 無塩バター　７５ｇ

卵黄　２コ分
グラニュー糖　２５ｇ

アーモンドプードル　４０ｇ

卵白　２コ分
グラニュー糖　３０ｇ

B.薄力粉　４０ｇ
　シナモン　適量

ラム酒漬けドライフィグ　１００ｇ
ラム酒　適量（お好みで）

●準備
・卵を常温にしておく
・型にあわせてオーブンシートを用意する
・ドライフィグの大きいものは半分に切る
・薄力粉とシナモンを合わせてふるう（B）

●作り方
１．チョコレートは細かく刻み、バターと合わせて湯煎で溶かす。（A）
２．ボウルに卵黄を入れてよく混ぜ、グラニュー糖を加えてもったりするまで混ぜる。
　　（１）を加えて混ぜ、アーモンドプードルも加え混ぜ合わせる。
３．別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を数回に分けて加えながら混ぜ、メレンゲを作る。
４．（１）のボウルにメレンゲの半量を加えて混ぜ、Bを入れて混ぜ、残りのメレンゲも加えさっくりあわせる。
５．型に生地を少量流し、ドライフィグを敷き詰め、残りの生地も入れ、１６０℃のオーブンで４０分～４５分焼いたら、出来上がり♪
※お使いのオーブンによって焼き時間と温度は調整して下さい。

他には、香ばしいローストアーモンドプードルを使ったクッキーなども作りました♪
本当はブール・ド・ネージュの予定だったのですが、湿気がね～。
・・・ってことで、急遽、変更しました（笑）

あまり得意ではないですが、ラッピングしてお贈りしました～ (*´∀`*)ノ
お口に合うと良いのですが～♬

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