さつま芋とパンチェッタのガレット ＆ バリのお土産♪

徳島県産の「鳴門金時」がセールになっていました～！
芋娘としては買わずにはいられません・・・ ( *´艸｀)ｱﾊｯ♪ （娘じゃないけどね・・・元、芋娘？）

スイートポテトがいいかなぁ？　プリン？　・・・なんて思いながら、
焼き芋が１番ほっこり甘くて好きなのだけど、
結局・・・、ガレットになりました（笑）

じゃが芋ではよく作るガレット。　さつま芋で作っても美味しいですよね～♪
外側はカリッカリ！バターの風味も加わって、まるで芋かりんとうのような味わいに。
中はホックホク・・・スイーツ感覚でいただけます。
さつま芋の甘みと、パンチェッタの塩気・・・甘じょっぱい感じが、なんとも美味しかったです （≧∇≦）

さつま芋とパンチェッタのガレット

●材料　＜staub ２０ｃｍラウンドホットプレート＞
さつま芋 （鳴門金時）　３本
パンチェッタ　２０ｇ
グラナパダーノ　１５ｇ
バター、オリーブオイル　適量

マスカルポーネ　大さじ１強（お好みで）
タイム（フレッシュ）　３枝

●作り方
１．さつま芋はよく洗って皮を剥き、千切りスライサーでおろす。（水にはさらさなくてOK！）
２．パンチェッタは細かく切り、グラナパダーノはすりおろす。
３．staubホットプレートにバターとオリーブオイルを入れて熱し、パンチェッタをよく炒める。
４．千切りにしたさつま芋も炒め、ある程度火が通ったら、グラナパダーノも入れて混ぜる。
５．小さなマッシャーなどでギューギュー押してまとめながら、表面に焦げ目をつけるよう焼いていく。
６．裏返して器に盛り、マスカルポーネをのせ、タイムを添えたら出来上がり♪

※さつま芋は、皮を剥いた状態では水にさらします。
　 しっかり水分を拭き、スライサーでおろすと、黒っぽくはなりませんでした。

今日も、SUNTORY 「のんある気分・赤ワインテイスト」とともに。
ノンアルコールなのに、まるでワイン？な「のんある気分」
お酒が飲めない人も、飲み過ぎを気を付けたい人も、み～んな一緒に楽しめていいですね♪

✿✿✿バリのお土産✿✿✿
バリに行かれた方に、お土産を頂きました。
アタ製品のマットに、ココナッツのカップ＆ソーサー、スプーン、ジャワティー、チョコレートに、お香などなど・・・。
私が好きなものば～っかり♪　ありがとうございました～ ヽ(´▽｀)ノ

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