そら豆と大豆のポタージュ ＆ つくレポ、ありがとう♪

ほくほくした食感が大好きな、そら豆♪
今年はうっかりしていて、そら豆を食べる機会がほんの数回でした・・・。
しかもはずれも多かったので、あまり食べた気がしな～いっ（笑）
・・・ってことで、終わってしまう前に、あともう１回だけ・・・と探してみたら、あったぁ (*´∀`*)ノ
さっそく買って帰り、茹でて剥いてみたら綺麗なグリーンで・・・ほっと一安心♪

塩茹でしたのをそのままつまむ・・・っていうのも大好きなのですが、
先日の「かぼちゃと大豆のポタージュ♪」以来、大豆をあわせるスープを気に入っているので、
今回は、そら豆と大豆のポタージュに。 豆×豆のほっこりスープ♪
そら豆のやさしいグリーンが、なんともいいですね。
茹でたそら豆を数粒とっておいてトッピング。 黒胡椒とパルミジャーノをふって仕上げました♬

そら豆と大豆のポタージュ♪

●材料　＜３人分＞
そら豆（さやと薄皮を取って正味）　１８０ｇ
大豆　５０ｇ
バター　１０ｇ
玉葱　１/２コ
水　１００ｃｃ
ブイヨン　１/２コ
牛乳　２００ｃｃ～
パルミジャーノ　適量
塩・胡椒　少々

～トッピング～
そら豆　３～４粒
黒胡椒　適量
パルミジャーノ　適量

●作り方
１．大豆はさっと洗い、豆の４～５倍量の水に１晩浸してもどす。つけ水のまま中火で煮ていきます。
　　アクを取りつつ差し水をしながら、常に豆がかぶるくらいの湯を保ちながら柔らかくなるまで煮る。
２．玉葱は薄くスライスする。
３．鍋を熱してバターを溶かし、玉葱をじっくり炒め、そら豆、大豆も炒める。
４．水とブイヨンを入れてことこと煮ていく。
５．粗熱を取ってからフードプロセッサーでなめらかにする。
６．鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて温め、塩・胡椒で味を調える。
７．器に注ぎ、そら豆をトッピング、黒胡椒、パルミジャーノをふったら、出来上がり♪

※そら豆はさやから出して、豆に少し切れ目を入れて３～４分塩茹でし、薄皮を剥いたものを使っています。
※牛乳の量はお好みで調整して下さい。少し、生クリームに置き換えてもいいかもしれませんね。
※豆を茹でるときは１袋まとめて茹で、必要量だけ取った方が使いやすいかな～と思います。
　 私はほかの料理に使ったり、冷凍したりしています。


ふかふかベットのそら豆ちゃん。 中身が意外と少ない（笑）　・・・２袋買っておいて良かったわぁ。
そら豆をトッピングに使うと、見た目もかわいいですし、食感も楽しめるのでいいですよ～♪

ほっこりスープとパンがあれば、大満足の朝食かも～ ( *´艸｀)ｸｽｯ♪



✿✿✿ありがとう✿✿✿
仲良くしていただいているブログ仲間のめぐままさんが、
「新じゃが（ホッカイコガネ）でハッセルバックポテト」と、
「アボカドとトマト、クリームチーズのサラダ 粒マスタード風味」を作ってくださいました～、ありがとうございます (*´▽`)♪
た～っぷりチーズをのせたハッセルバックポテトと、アボカドのサラダを、美味しいお酒とともに楽しんで下さったようです。
私がご紹介した料理が、めぐままさんの食卓でも楽しんでいただけたと思うと、とっても嬉しい気持ちになります。
ありがとうございました♪

めぐままさんのブログはこちらです　→「やねのうえのわんこ」　
とっても素敵なブログですので、ぜひぜひ、ご覧になってくださいませ♬


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