煮干しのオイルサーディン♪ ＆ つくレポ、感謝☆

おうちで簡単に作れる乾物イタリアン・・・というモニターで、
たくさんの乾物と一緒に、こちらの本→　★　も送っていただきました。

今まで、乾物は和食に使うことが多かった私には大変興味深く、ページを捲っては驚きの連続！！
なかでも、おぉぉ、なるほど～！と思った乾物使いに、煮干しをりんご酢でもどす・・・というのがありました。
私にはない発想だったので、びっくり！
でもやってみたくなったので、さっそくりんご酢を買ってきて、漬けてみたんです。
柔らかくもなりますし、風味と酸味がうつって、そのまま食べてもおいしく、
カルシウム補給もできていいですね～、ダイエット中のおやつにもいいかも（笑）
そんなりんご酢漬けの煮干しで、オイルサーディン風なものも作れるんじゃないかな～と思い、作ってみました。

煮干しのオイルサーディン♪

●材料
瀬戸内産 白口煮干し　３０尾
りんご酢　大さじ４

オリーブオイル　１００ｃｃ
にんにく　２片・・・つぶして芯芽を取っておく
鷹の爪　２本・・・種をとっておく
塩　適量

●作り方
１．煮干しは頭と内臓をとり、りんご酢に１時間以上漬ける。
２．鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくり加熱する。
３．（１）と塩を入れ、４～５分煮たら、出来上がり♪

※そのままおつまみとしても、またパスタなど料理に利用しても。


太ってるいわしちゃんから選抜～ ( *´艸｀)ｸｽｯ♪
すっごく太めの煮干しちゃん・・・あ、失礼・・・立派な煮干しちゃんでした（笑）

頭と内臓を取って、りんご酢に１時間以上漬ける・・・この状態で食べても美味しいです♬

オイルサーディン・・・といっても、煮干しを使っていますから、少し噛み応えある・・・といった感じになります。
毎日１尾ずつ食べて手軽にカルシウム補給・・・なんていうのもいいかもしれません。
おつまみとしても～ d(´∀｀○)ﾈｯ!!

オイルごと使ってパスタもいいですね～♪
ちなみに今日のランチは、「煮干しのオイルサーディンと、ほうれん草、ミニトマトのペペロンチーノ」でした♪


✿✿✿ありがとう✿✿✿
仲良くしていただいているブログ仲間のmisarinさんが、
「アボカドとトマト、クリームチーズのサラダ、粒マスタード風味」を楽しんで下さいました～ (*´▽`)♪
体調不良のなか・・・ありがとうございます！　回復されて良かったぁ～。
misarinさんのブログはこちらです→　「浅間山眺めてほのぼのlife～＆ 花だより♪」
とっても素敵なブログです。ぜひぜひご覧になってくださいませ♬

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