staubホットプレートで 菜の花とベーコンのキッシュ ＆ ありがとう♪

少し前くらいから春野菜が店頭に並ぶようになりましたね。
春野菜の特徴といえば、「香り」と「苦み」でしょうかねぇ。
以前は苦みのある野菜のほとんどが苦手でしたが、
数年前から好きになり、今では、春はこれを食べなきゃ始まらない！という感じになりました ( *´艸｀)ｸｽｯ♪

さて、今日はそんな春野菜、菜の花を使ったキッシュ♪
菜の花・・・ほんの少しの苦味がなんとも美味しいですよね～。

今回は初めて、staub２０ｃｍラウンドホットプレートで焼いてみました。
タルト型やタルトリングより少し深みがあるので、具材がいっぱい入るかな～なんて、思いつきで。

staubホットプレートで 菜の花とベーコンのキッシュ

●材料
・パート・ブリゼ（２台分）
無塩バター　１００ｇ（１ｃｍ角に切って冷凍しておく）
強力粉・薄力粉　各１００ｇ
卵　１コ
水　大さじ１
塩　小さじ１/２

・アパレイユ（２０ｃｍの型１台分）
卵　１コ ＋ 卵黄　１コ分
牛乳　６０ｃｃ
生クリーム　６０ｃｃ
好みのチーズ　２０ｇ
パルメザンチーズ　適量
ハーブソルト　適量
ブラックペパー　適量

菜の花　６０ｇ
ベーコン　５０ｇ
ブラウンマッシュルーム　３コ
玉葱　１/２コ

●作り方
１．パート・ブリゼを作る。フードプロセッサーに、ふるった粉、バターを入れ、数秒まわし、
　　溶いた卵、水、塩を加え、さらに数秒まわしたら取り出してひとまとめにして、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
２．菜の花はさっと塩茹でして冷水にとり水気を搾っておく。
　　ベーコンは角切り、玉葱は薄切り、ブラウンマッシュルームは１/４に切り、バターで軽く炒めておく。
３．アパレイユを作る。ボウルに卵と卵黄を入れよく溶き、その他のアパレイユの材料を加えてよく混ぜあわせる。
４．（１）の生地を麺棒で３ｍｍ厚さに伸ばして型に敷き、フォークで数か所穴をあけ、冷蔵庫で１５～２０分程度休ませる。
５．（４）に、オーブンシートを敷いて重石をのせ、２００℃に予熱したオーブンで１０分焼いたところで、重石をはずし、さらに５～１０分焼く。
６．具材を入れて、アパレイユを流し、１８０℃のオーブンで、３０～３５分焼いたら出来上がり♪

※焼き時間と温度はオーブンにより調整して下さい。
※パート・ブリゼは作りやすい分量で２台分です。
　 １台分は、冷凍もできるので、また別のキッシュを作るときにでも使って下さい。


生地の底にフォークで数か所穴をあけたところ。

オーブンシートを敷いて重石をのせて焼きます。（生地がふくらまないように）

生地がさっくさくで美味しかったぁ。
カロリーは・・・やっぱり高いかなぁ、キッシュは（笑）　でもやっぱり美味しいね～♬　時々は食べたいっ！！

キッシュは季節ごとに旬の野菜を入れて楽しめますよね。

✿✿✿ありがとう✿✿✿
仲良くしていただいているブログ仲間のmisarinさんが、「いちじくのガトー・ショコラ」を楽しんで下さいました～♪
ありがとうございます (*´∀`*)ノ
なんと！さらに真ん中にチョコINの美味しそうなガトー・ショコラ～、チョコ好きにはたまりません（笑）
この日は、さらにmisarinさんの魔法の手からは美味しそうなレモンケーキやマドレーヌまで♬
misarinさんのブログはこちらです　→　「浅間山眺めてほのぼのlife～♪」　ぜひぜひ、ご覧になってくださいませ♬


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