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大人の・・・マロンとナッツのガナッシュケーキ♪

昨日の祝日は、みなさんどこかお出かけされましたか?
ここ数日寒かったのですが、昨日はわりと過ごしやすかった・・・かなぁ。
寒がりの私は、早く暖かい春にならないかなぁ~と願うばかりです。

さて昨日は、マロンとナッツのガナッシュケーキを作りました♪
カカオ分の高いビターチョコを使い、ラム酒を効かせた大人のチョコレートケーキです。
大人の・・・マロンとナッツのガナッシュケーキ♪_d0319943_05384.jpg

大人の・・・マロンとナッツのガナッシュケーキ♪_d0319943_052064.jpg

まず、ジェノワーズを焼きますが、いつも思うように焼けないので、念のため2台焼きました(笑)
まぁまぁの出来だったので、1台は冷凍して、また別のケーキを作るときに使おうと思います。
大人の・・・マロンとナッツのガナッシュケーキ♪_d0319943_053137.jpg

それをスライスして、シロップをうち、ガナッシュをサンド。
チョコとマロンのスフレ」を作った時のマロングラッセが残っていたのでそれと、アーモンドスライスも間に挟んでみました。
チョコ&マロン、チョコ&ナッツは相性がいいですね d(´∀`○)ネッ!! 好きな組み合わせです。

回転台からお皿に移す時に、側面が少し壊れてしまいましたが・・・ (/ω\)ヤダー 
まぁ、良しとしましょう(笑)

ビターなチョコにラム酒が効いた大人のチョコレートケーキ・・・、
甘さ控えめで、かなり私好みの味・・・とても美味しかったです  (*´∀`*)ノ
大人の・・・マロンとナッツのガナッシュケーキ♪_d0319943_055336.jpg

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by cache2sweets | 2015-02-12 00:10 | chocolat

おうちごはんと、お菓子と、猫。 少しずつゆっくり集めているアンティークや古道具、季節ごとに咲く庭の花とともに。


by カシュカシュ
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