大人の・・・ ガトー・ショコラ・フィグ♪

少しずつ店頭にバレンタイン商品が並び始めましたね～♪
いろいろなメーカーや、ショコラティエさんのチョコが一同に揃う、チョコ好きにはたまらない季節♥
まだバレンタイン・・・っていう気分でもないのですが（笑）
今日は手土産用に、ガトー・ショコラを焼きました。
モニターさせていただいているGABANオールスパイスとシナモンを合わせて使ってみました♬

大人の・・・ ガトー・ショコラ・フィグ♪

●材料　１５ｃｍセルクル１台分
A.クーベルチュールチョコレート（カカオ分の高いもの）　７５ｇ
　 無塩バター　７５ｇ

卵黄　２コ分
グラニュー糖　２５ｇ

アーモンドプードル　４０ｇ

卵白　２コ分
グラニュー糖　３０ｇ

B.薄力粉　４０ｇ
　 GABAN オールスパイス　適量
　 GABAN シナモン　適量

ラム酒漬けドライフィグ　１００ｇ
ラム酒　適量（お好みで）
粉糖・・・仕上げ用

●準備
・卵を常温にしておく
・型にあわせてオーブンシートを用意する
・ドライフィグの大きいものは半分に切る
・薄力粉とスパイスを合わせてふるう（B）

●作り方
１．チョコレートは細かく刻み、バターと合わせて湯煎で溶かす。
２．ボウルに卵黄を入れてよく混ぜ、グラニュー糖を加えてもったりするまで混ぜる。
　　（１）を加えて混ぜ、アーモンドプードルも加え混ぜ合わせる。
３．別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を数回に分けて加えながら混ぜ、メレンゲを作る。
４．（１）のボウルにメレンゲの半量を加えて混ぜ、Bを入れて混ぜ、残りのメレンゲも加えさっくりあわせる。
５．型に生地を少量流し、ドライフィグを敷き詰め、残りの生地も入れ、
　　１６０℃のオーブンで４０分～４５分焼いたら、出来上がり♪
※お使いのオーブンによって焼き時間と温度は調整して下さい。

なぜ「大人の・・・」かと言いますと、ラム酒を、結構効かせているから　( *´艸｀)ｸｽｯ♪
お子様が食べる場合は、ラム酒は入れずにどうぞ♪

今回使用しました、ハウス食品さまのGABANオールスパイス。
ナツメグ、シナモン、クローブの香りを持つ、ひとつのスパイスなのだそう。
その芳香を活かして、シナモンとあわせて使ってみました。
加える量はお好みで。スパイスは、ほんのり香る程度がいいのかな・・・。

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