メジナと小蕪のカルパッチョ ～柚子胡椒ドレッシングで♪ ＆ ありがとう♪

ご近所の釣り名人さんに、初釣りで釣ったメジナを頂いたので、まず１尾はカルパッチョでいただきました♪

野菜も一緒に食べたいな～と思い、産直に行ったら、
「あやめ雪」という、なんともかわいい名前の小蕪が売っていたので買ってみました♪
それをスライスして、メジナと交互に盛り付けたら、色合いも、いい感じに～ (*´∀`*)ノ

かいわれをモリモリ？盛っていますが・・・（笑）
メジナと小蕪を重ねて、かいわれを挟んで食べると、食感も良く、とても美味しかったです（≧∇≦）

メジナと小蕪のカルパッチョ ～柚子胡椒ドレッシングで♪

●材料
メジナ　１尾
小蕪（あやめ雪）　１～２コ
塩　適量
かいわれ　適量

～柚子胡椒ドレッシング～
柚子胡椒　小さじ１
白ワインビネガー　大さじ２
柚子果汁　大さじ１
甘口醤油　小さじ１
めんつゆ　小さじ１
砂糖　小さじ１/２
なたね油　大さじ１～２

●材料
１．魚は、うろこと内臓をとって三枚におろし、好みの厚さに。
２．小蕪は薄くスライスして軽く塩揉みして洗い、水気をしっかり拭く。
３．柚子胡椒ドレッシングの材料を合わせておく。
４．（１）と小蕪を交互に重ねて並べ、かいわれを盛ったら、出来上がり♪
　　いただくときに柚子胡椒ドレッシングをかけて。

ドレッシングに使った柚子胡椒ですが・・・
こちらも、ご近所の柚子胡椒作り名人さんに分けていただいた、手作りのもの。
この柚子胡椒、ホント美味しいんですっ！
新鮮な魚と、柚子胡椒＆かいわれのピリッとした辛みが、相性抜群でした♪

釣り名人さん、おいしくいただきました～、ありがとうございました♪

「あやめ雪」は、こんな感じで、白と紫がとってもきれいな小蕪♪
あやめは、菖蒲ですかねぇ？菖蒲に雪が降り積もったイメージかしら～？

今回頂いたメジナさんは、こちらです♪　あと２尾は・・・どんな料理がいいですかねぇ～（笑）

✿✿✿ありがとう✿✿✿
ブログ仲間の、やねのうえのわんこの、めぐままさんが、「鶏肉とじゃが芋のキムチ鍋」を楽しんで下さいました。
辛いもの好きのご主人様や息子さん達が、「旨い！また作って！」と言って下さったそうで、私まで嬉しくなりましたぁ (〃∇〃)
めぐままさん、ありがとうございました ヽ(´▽｀)ノ


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