staubで セロリたっぷり♪ ミネストローネ

今年も残すところ、あと５日ですね～、早いっ！！
年末・・・慌ただしく時間が過ぎています・・・。
やり残したことがないようにしたいな～と思いつつ・・・、全然、進んでおりませんっ（笑）

さて、クリスマス料理と、クリスマスケーキ、パーティー後のリメイク・ランチをUPしたので、
ちょっと話が前後してしまいますが・・・、
先日、「鯛とじゃが芋の白ワイン蒸し」を作った時に、一緒に作っていたミネストローネです♪

この日は、staub１号（オーバル２３cm）でスープを作り、
staub２号（ブレイザー２４cm）で蒸し料理を作るという・・・、staubちゃんが大活躍の１日でした～ ( *´艸｀)ｸｽｯ♪　

数年前まで苦手だった、セロリ。 あるとき食べたら美味しくて・・・（笑）
いつのまにか好きになっていて、今では結構、どんな料理にも入れていますが、
産直で大きな束のセロリが売っていたので買ってきて、セロリをたっぷり入れたミネストローネを作りました♪

staubで セロリたっぷり♪ ミネストローネ

●材料
セロリ　３本
玉葱（小）　１コ
人参（小）　１本
じゃが芋　１コ
にんにく　２片
ベーコン　２枚
水　８００ｃｃ
ブイヨン　８ｇ
ローリエ　１枚
トマトの水煮　１００ｇ
トマトジュース　１缶
トマトペースト　大さじ１
オリーブオイル　適量
塩・胡椒　適量

●作り方
１．セロリ、玉葱、人参、じゃが芋は１．５ｃｍくらいの角切りにし、にんにくはつぶして、ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
２．鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたってきたら、ベーコンをしっかり炒め、その後、野菜も炒める。
　　全体に油がなじんだら、水とブイヨン、ローリエを入れ、蓋をして１５～２０分煮込む。
３．トマトの水煮、トマトジュース、トマトペーストを入れて少し煮込み、塩・胡椒で味を調えたら、出来上がり♪

「鯛とじゃが芋の白ワイン蒸し」のレシピはこちらです→　★
バランスの良いこの２品・・・気に入っています♪　美味しかったぁ～ ヽ(´▽｀)ノ

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