ピリ辛でコク旨♪ staubで 鶏肉とじゃが芋のキムチ鍋 （〆は、ちゃんぽん）

寒い日が続くと、「鍋料理」が多い、我が家です (*´∀`*)ノ
鍋料理は、身体があたたまりますし、野菜がたくさん食べられて、いいですよねっ！

ピリ辛が食欲をそそり、人気の高いキムチ鍋・・・我が家でもよく作りますが、
今回は買っておいたキムチが、和風のキムチで、辛みがマイルドだったため、
色も、味も、やさし～い感じになってしまいましたが・・・、粉唐辛子で調整してみました。
辛いのがお好きな方は、いっぱい入れて下さいませ。

野菜はなんでも合いそうですね。 お肉も、鶏肉でも・・・、豚肉でも・・・。
魚介類なんかを入れると、いいお出汁が出そうですが・・・ （今回は入れておりません 笑）

ピリ辛でコク旨♪ staubで 鶏肉とじゃが芋のキムチ鍋

●材料　＜２人分＞
鶏もも肉　１枚（３００ｇ）
塩・胡椒
酒、醤油　各小さじ１
片栗粉 適量

じゃが芋　４コ
生姜　１片
にんにく　１片
長ねぎ　１/２本　
白菜キムチ　１７０ｇ
エリンギ（小）　２本
しめじ　５０ｇ
スープ（ダシダ　小さじ４、水　６００ｃｃ～好みで調整）・・・溶いておく
オイスターソース　小さじ１
粉唐辛子　適量
ごま油　適量

細ネギ　３～４本 （小口切り）
糸唐辛子　適量

●作り方
１．じゃが芋は皮を剥き１．５センチ厚さに切り、生姜、にんにく、長ネギはみじん切りにし、
　　エリンギ、しめじは食べやすい大きさにする。
２．鶏肉は塩・胡椒をし、ひとくち大に切って、酒、醤油を揉み込み、うっすら片栗粉をまぶす。
３．鍋に、ごま油を熱し、鶏肉を全体的に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出しておく。
４．鍋に、ごま油を足し、生姜、にんにく、長ネギを炒め、香りがたってきたら、
　　じゃが芋を炒め、キムチも加えて炒める。
５．スープ、きのこ類、オイスターソース、粉唐辛子を加え、蓋をして煮込む。
６．じゃが芋が柔らかくなったら、細ネギを散らし、糸唐辛子を添えたら、出来上がり♪


本当は、コチュジャンを使おうと思っていたのですが・・・、買い置きがなかったんです・・・（笑）
ならば、豆板醤でも使うかな・・・と思ったら、賞味期限が切れていた・・・ 無いときは、なにもかもが無いんですよね・・・ ( *´艸｀)ｸｽｯ♪
でもまぁ、なかなかいいお味になりました♬
じゃが芋はホクホク、鶏肉は柔らかいです。

そして、〆はちゃんぽん。 このスープには、ちゃんぽんが合うかな～と、思います。
お好みで粉唐辛子を足しても。

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