栗の渋皮煮入り ガトー・ショコラ ＆ プチ・ショコラ・モンブラン

久しぶりにお菓子を焼きました♪
先日作った、栗の渋皮煮・・・、そのままで全部食べてしまいそうだったので（笑）
お菓子にも変身させなければっ！と思い、
栗の渋皮煮がごろごろ入った、ガトー・ショコラを作ってみました♪
チョコと栗は、とても相性がいいと思いますし、
シナモンもたっぷり入れて、ラム酒を効かせるのが、私は好みです (*´∀`*)ノ

栗の渋皮煮入り ガトー・ショコラ

●材料　＜１２ｃｍセルクル１台と、マフィン型２コ＞
クーベルチュールチョコレート　７５ｇ ＋ 無塩バター　７５ｇ（湯煎にかける）
卵黄　２コ分
グラニュー糖　２５ｇ
アーモンドプードル　４０ｇ
卵白　２コ分
グラニュー糖　３０ｇ
薄力粉　４０ｇ ＋ シナモン　適量（あわせてふるっておく）
栗の渋皮煮　１００ｇ
ラム酒　適量

ココアパウダー　適量

●作り方
１．ボウルに卵黄を入れてよく混ぜ、グラニュー糖を加えて、もったりするまで混ぜる。
　　湯煎で溶かしたチョコレートとバターを加えて混ぜ、アーモンドプードルも加えて、よく混ぜ合わせる。
２．別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を数回に分けて加えながら混ぜ、メレンゲを作る。
３．（１）のボウルにメレンゲの半量を加えて軽く混ぜ、薄力粉を入れてゴムべらでさっくり混ぜ、
　　残りのメレンゲも加えてさっくりあわせる。
４．オーブンシートを敷いた型に生地を少量流して平らにならし、栗の渋皮煮を敷き詰め、残りの生地も入れて平らにならし、
　　１６０℃に予熱したオーブンで、４０分～４５分焼いたら、出来上がり♪
※仕上げにココアパウダーをふっています。


いつもは１５ｃｍで焼いていますが、今日は１２ｃｍで焼いて、小さめの細長いマフィンを２コ。
マフィンのほうは、マロンクリームと泡立てた生クリームを絞って、モンブラン風に～♪


ガトー・ショコラの上にマロンクリーム・・・って、絶対にカロリー高そうですが、美味しかったぁ～(〃∇〃)

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