staubで スペアリブと大根の梅ジャム煮♪

昨日から急に冷え込み始めましたね～。 一気に冬！っていう感じになったので、暖房をつけました。
みなさん、風邪などひかないよう、気を付けましょうね。

さて、我が家で時々作っている、スペアリブと大根の梅ジャム煮。
staubの鍋で作ってみたら、いつもより美味しくできました。 大根にも味がよくしみて、お肉もホロ～っとねっ♬
やっぱstaubちゃんって、優秀だわぁ～　(*´∀`*)ノ

staubで スペアリブと大根の梅ジャム煮♪

●材料　＜３人分＞
豚スペアリブ　５００ｇ
大根　１/３本
生姜　１かけ

A.赤ワイン　大さじ３
　にんにく醤油　大さじ３～４
　梅ジャム　大さじ３
　みりん　大さじ１/２

茹で卵　３コ・・・鍋に水と卵を入れて火にかけ、沸騰したら約７分茹でて水に取ります
セロリの葉

●作り方
１．大根は食べやすい大きさに切り、生姜は千切りにし、Aはあわせておきます。
２．鍋に油を入れて熱し、スペアリブ全体に焼き色がつくまでしっかり焼いて取り出し、さっと熱湯にくぐらせます。
３．鍋にスペアリブ、大根、生姜を入れ、ひたひたの水とAを加え、柔らかくなるまでコトコト煮ます。
　　（ある程度煮たところで、好みのかたさに茹でた卵も投入してくださいね）
４．器に盛り付け、セロリの葉を添えたら出来上がり♪

今日使った梅ジャムですが、これは自家製で、梅酒とサワードリンクを作った後の梅の実で作っています。
なかなか減らないので・・・（甘さを控えすぎて人気なし・・・）　煮物などに使っています（笑）
セロリは、なんかちょっと緑のものを添えたいなぁと思って、庭からとってきました。

なぜか、骨付き肉をがっつり食べたくなる時って・・・、ありますねぇ。
うまみがありますもんね！
味が染みた大根も美味しいですし、このたれは、茹で卵ともあうかな～って思います。

今日も遊びに来ていただき、ありがとうございます♪　よろしければ、ピンク色のバナーをぽちっと応援クリックよろしくお願いします♪

レシピブログに参加中♪